Henglein
Rama Cremefine
| Karamellisierte Butterquitten
ungewöhnliches Dessert
)
| 2 | Quitte(n) |
| 1 | Zitrone(n), etwas Saft davon |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Die Quitten abreiben, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In schmale Spalten schneiden und diese nebeneinander in einer großen Pfanne in etwas Zitronenwasser ca. 5 min. garen. Wenn das Zitronenwasser verdampft ist, den Zucker über die Quitten streuen und die Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die Quitten karamellisieren, indem man sie in der Butter-Zucker-Masse wendet.
Dazu passen kandierte Walnüsse und Quarkmousse
Dazu passen kandierte Walnüsse und Quarkmousse
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.11.2008 17:37
04.11.2009 20:20
Moment mal . . . Quitten in 25 Min. fertig ??? hm . . .
LG Rolf
LG Rolf
05.11.2009 13:36
Hallo Rolf,
die Quitten werden ja in schmale Spalten geschnitten und in Zucker und Butter auch einer ordentlichen Hitze ausgesetzt - außerdem sollen sie nicht matschig werden, sondern ihre Form behalten.
Die meiste Zeit beansprucht das Schälen und Schneiden - in der Pfanne sind sie schnell fertig!
LG Christel
die Quitten werden ja in schmale Spalten geschnitten und in Zucker und Butter auch einer ordentlichen Hitze ausgesetzt - außerdem sollen sie nicht matschig werden, sondern ihre Form behalten.
Die meiste Zeit beansprucht das Schälen und Schneiden - in der Pfanne sind sie schnell fertig!
LG Christel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Quitten - Kürbis - Pampelmusen - Konfitüre
- Gefüllter Weinapfel mit Quittenmus
- Quittenhahn
- Walnusstafeln
- Zwetschgenkuchen mit Rahmguss
- Lamm - Tajine
- Quitte - Kirsch - Amaretto - Likör von pegimare
- Apfel - Likör von pegimare
- Eis von Maroni und weißer Schokolade
- Blockmalz - Eis aus Quitten - Bananensoße, Amaranth - Veilchenwurzel - Popies
So simpel und so lecker! Dazu gab es Quittenmousse und karamellisierte Walnüsse! Wirklich köstlich!
Vielen Dank für dies einfache leckere Rezept!
Lieben Gruß,
MamaKaro
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten