Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Zucchini - Salat
lecker beim Grillen, aber auch zu anderen Speisen
| 300 g | Kürbis(se) |
| 300 g | Zucchini |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Tomate(n), enthäutet und entkernt |
| 4 EL | Essig |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Chilisauce, süß-sauer |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| Honig | |
| Zimt | |
| Senf | |
| Ingwer |
Zubereitung
Den Kürbis schälen und entkernen, ebenso die Zucchini und die Tomaten. Kürbis und Zucchini in feine Streifen hobeln, die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Aus den übrigen Zutaten eine pikante Salatsauce herstellen (Zimt und Ingwer nach Geschmack).
Die Sauce über das Gemüse geben, gut vermengen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
Aus den übrigen Zutaten eine pikante Salatsauce herstellen (Zimt und Ingwer nach Geschmack).
Die Sauce über das Gemüse geben, gut vermengen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.09.2010 06:15
partybiene 
sagt:
sagt: 27.09.2010 17:19
Hallo Gypsy!
Danke für die schnelle Rück-Info!
Du hasdt recht, eigentlich verarbeitet man ja für andere Salate auch rohes Gemüse, bei diesen zwei Arten war ich nur etwas skeptisch, da ich sie bisher nur in gekochter bzw. gebratener Form gegessen habe.
Na dann werd ich den Salat demnächst wohl mal testen ;-)
LG partybiene
Danke für die schnelle Rück-Info!
Du hasdt recht, eigentlich verarbeitet man ja für andere Salate auch rohes Gemüse, bei diesen zwei Arten war ich nur etwas skeptisch, da ich sie bisher nur in gekochter bzw. gebratener Form gegessen habe.
Na dann werd ich den Salat demnächst wohl mal testen ;-)
LG partybiene
partybiene
sagt:
sagt: 04.10.2010 17:24
Also hab den Salat am Wochenende mal ausprobiert. Mit den Zucchini gab es kein Problem, aber der Kürbis wahr doch ziemlich hart, auch bei sehr feinem Hobeln. Naja, dadurch war der Salat schön knackig *g*. Würde aber trotzdem beim nächsten Mal den Kürbis "vorbehandeln" ;)
Geschmacklich fand ich den Salat sogar direkt nach der Zubereitung besser als nach den Ziehen lassen, da sich der Essig dadurch ganz schön durchsetzt und die anderen Gewürze etwas überdeckt. Hat aber trotzdem gut geschmeckt =)
Geschmacklich fand ich den Salat sogar direkt nach der Zubereitung besser als nach den Ziehen lassen, da sich der Essig dadurch ganz schön durchsetzt und die anderen Gewürze etwas überdeckt. Hat aber trotzdem gut geschmeckt =)
Monski_ 
sagt:
sagt: 13.09.2011 12:49
Finde das Rezept großartig! Endlich mal was anderes für Zucchini.
Verwende meist statt der Chilisauce scharfes Ajvar weil ich das eher zuhause habe.
Verwende meist statt der Chilisauce scharfes Ajvar weil ich das eher zuhause habe.
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Ich hätte eine kurze Frage zu dem Rezept: Werden Kürbis und Zucchini für den Salat wirklich im rohen Zustand verarbeitet, oder kocht man sie nicht etwas vor??
LG partybiene
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