Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Hackbällchen mit Joghurtsauce
| 300 g | Joghurt (türkischer Sahnejoghurt) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Minze, gehackte frische |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Minze, gehackte frische |
| 1 | Ei(er) |
| 40 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 g | Lammfleisch, gehackt, ersatzweise Rinderhack |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Den Joghurt cremig rühren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft pikant abschmecken. Die Kräuter darunter mischen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Mit Minze, Ei, Semmelbröseln und Tomatenmark unter das Hackfleisch kneten und dieses kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen daraus kleine Bällchen formen und im heißen Öl unter häufigem Wenden 5-8 Minuten braten.
Auf Küchenpapier gut abfetten lassen und mit der Sauce zusammen anrichten.
Dazu passt türkisches Fladenbrot und ein gemischter Blattsalat.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Mit Minze, Ei, Semmelbröseln und Tomatenmark unter das Hackfleisch kneten und dieses kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen daraus kleine Bällchen formen und im heißen Öl unter häufigem Wenden 5-8 Minuten braten.
Auf Küchenpapier gut abfetten lassen und mit der Sauce zusammen anrichten.
Dazu passt türkisches Fladenbrot und ein gemischter Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Aida1201 
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:23
Hallo Sivi!
Danke für das leckere Rezept. Die Sauce passt super zu den Hackbällchen!
Wird jetzt öfter zubereitet.
Viele Grüße,
Aida1201
Danke für das leckere Rezept. Die Sauce passt super zu den Hackbällchen!
Wird jetzt öfter zubereitet.
Viele Grüße,
Aida1201
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