Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinkenspeck in schmale Streifen schneiden. Die Würstchen in Scheiben (0,5 cm dick) schneiden. Die Peperoni in schmale Ringe schneiden, die Kerne bei Bedarf entfernen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Den Schinkenspeck in einer beschichteten Pfanne auslassen, dann heraus nehmen und beiseite stellen.

Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und in der gleichen Pfanne so lange anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Nun Wurstscheiben, Zwiebelwürfel und Peperoni zugeben und ebenfalls anbraten. Nach Bedarf Tomatenmark zufügen und unter Rühren so viel Wasser dazu gießen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat (wir bevorzugen sie etwas dicker, aber das ist Geschmacksache). Die Schinkenstreifen wieder in die Pfanne geben. Nun alles nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum und Oregano abschmecken - evtl. bei Bedarf auch noch mit Chilipulver würzen. Kurz auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Dazu Nudeln servieren.