Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust unter der Spinathaube
| 15 Stück | Rahmspinat aus der portionierbaren TK - Pck. |
| 2 | Hähnchenbrustfilet (à ca. 150 g) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 kleines | Eigelb |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 EL | Knoblauch - Duo (TK) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot oder Chilipulver |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Kräuter, italienische (TK) |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen. Die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten im heißen Öl goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Den Spinat mit Eigelb, Parmesan und Knoblauch-Duo verrühren.
Die Filets aus der Pfanne nehmen und mit der Masse bestreichen. Die Zwiebel im Bratfett glasig anschwitzen. Die Kirschtomaten halbieren, kurz mitdünsten. Die Chilischote fein schneiden. Brühe angießen, Kräuter, Chili und Honig zugeben.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, Filets darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu passt Baguette.
Die Filets aus der Pfanne nehmen und mit der Masse bestreichen. Die Zwiebel im Bratfett glasig anschwitzen. Die Kirschtomaten halbieren, kurz mitdünsten. Die Chilischote fein schneiden. Brühe angießen, Kräuter, Chili und Honig zugeben.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, Filets darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu passt Baguette.
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Ich habe gestern zu einem Familienessen (10 Personen) Dein Rezept ausprobiert.
Es war richtig gut. Hähnchenbrust war noch schön saftig. Dazu habe ich Bandnudeln gemacht und einen Wintersalat.
Versuche mal ein Foto rein zu stellen.
LG
gugu
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