Erfrischendes Beeren - Sommerdessert

mmmh.... Quark, Zitrone, Cantuccini

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Zutaten

300 g	Magerquark
250 g	Joghurt (Zitronenjoghurt)
1 Tropfen	Rum-Aroma
1 Pck.	Vanillezucker
2 EL	Zucker
300 g	Beeren, gemischte (Himbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren etc.)
¹/₂	Zitrone(n), der Saft davon
2 EL	Zucker (oder entsprechend der Fruchtsäure)
2 Handvoll	Kekse (italienische Mandelkekse - Cantuccini)
2 EL	Mandelblättchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Magerquark mit Zitronenjoghurt, Rum-Aroma, 2 EL Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Beeren mit Zitronensaft und 2 EL Zucker vermengen. Die Mandelkekse hacken und Mandelblättchen etwas zerbröseln, beides vermischen.

Nun in Dessertgläser oder eine große Glasschüssel wie folgt einschichten: Beeren, Quark, Mandeln und Kekse. Mindestens 2 Lagen davon schichten - die oberste Schicht sollte dabei Quark sein, welchen man mit einigen Beeren und Cantucchini verzieren kann.

Das Dessert bis zum Verzehr am besten ca. 2-3 Stunden durchziehen lassen. Dann sind die Cantucchini nicht mehr so steinhart und haben etwas von dem fruchtigen Aroma angenommen.

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