Kartoffeln schälen und grob reiben. Sofort mit Mehl, Eiern und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel und Paprika fein hacken. Zwiebel in heißem Öl anbraten, Hackfleisch und Paprikawürfel dazu geben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch Farbe annimmt.

Kartoffelmasse wie für einen Kartoffelpuffer in heißes Öl geben, darauf Hackfleischmasse schichten. Mit einer zweiten Schicht Kartoffelmasse abschließen. Von beiden Seiten gold-braun ausbacken.

Warm mit Sauerrahm servieren.