Henglein
Rama Cremefine
| Saure - Sahne - Plätzchen
| 300 g | Mehl |
| 175 g | Butterschmalz |
| 125 g | Zucker |
| 150 g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Orange(n) -Back |
| 30 g | Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Mehl, Butterschmalz, Zucker, saure Sahne, Eigelbe, Salz und Orange-Back zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Teig zwischen Folie ca. 3 mm dick ausrollen. Monde und Sterne ( auch andere) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Ei verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Die Hälfte der Plätzchen mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca.15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.07.2005 21:27
Hallo Elli
ist zwar grad keine Weihnachten, aber wer sagt, dass man Plätzchen nicht auch im Sommer essen. Deine Plätzchen sind bestimmt sehr lecker - ich werds probieren
LG Diana
ist zwar grad keine Weihnachten, aber wer sagt, dass man Plätzchen nicht auch im Sommer essen. Deine Plätzchen sind bestimmt sehr lecker - ich werds probieren
LG Diana
30.10.2005 14:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
nun habe ich die Plätzchen doch endlich mal gemacht, und gleich vorn weg: sehr lecker, man darf sie nur nicht zu braun werden lassen.
Ich habe das Rezept auch ein wenig abgeändert, da ich glatt 200g saure Sahne in den Teig gegeben hab, musste ich auch noch etwas mehr Mehl zugeben (so etwa 70g). Aber der Teig ist super butterweich und schön glänzig, lässt sich prima ausrollen und ausstechen. Find ich sehr schön.
Ach ja und ich fand 10min Backzeit vollkommen ausreichend.
LG Diana
nun habe ich die Plätzchen doch endlich mal gemacht, und gleich vorn weg: sehr lecker, man darf sie nur nicht zu braun werden lassen.
Ich habe das Rezept auch ein wenig abgeändert, da ich glatt 200g saure Sahne in den Teig gegeben hab, musste ich auch noch etwas mehr Mehl zugeben (so etwa 70g). Aber der Teig ist super butterweich und schön glänzig, lässt sich prima ausrollen und ausstechen. Find ich sehr schön.
Ach ja und ich fand 10min Backzeit vollkommen ausreichend.
LG Diana
hboessler 
sagt:
sagt: 07.12.2005 22:14
Hallo,
ich hab mal ´ne Frage:
Kann man Butterschmalz durch Butter oderMagerine erstzen?
Ich habe noch nie etwas mit Butterschmalz gemacht. Hat der besondere Eigenschaften oder ist der einfach Fett? Vielleicht findet Ihr die Frage blöd, aber jeder (mich eingeschlossen) muss klein anfangen. Und mein Motto ist: Wer nicht fragt wird auch nicht schlauer.
Gruß,
Hanna
ich hab mal ´ne Frage:
Kann man Butterschmalz durch Butter oderMagerine erstzen?
Ich habe noch nie etwas mit Butterschmalz gemacht. Hat der besondere Eigenschaften oder ist der einfach Fett? Vielleicht findet Ihr die Frage blöd, aber jeder (mich eingeschlossen) muss klein anfangen. Und mein Motto ist: Wer nicht fragt wird auch nicht schlauer.
Gruß,
Hanna
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vielen Dank für das Rezept, habe die Plätzchen am Wochenende gebacken und bin sehr begeistert! Ist doch mal was anderes als langweilige Butterplätzchen!
LG Melanie
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