Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Pilz - Gulasch
vegetarisch
)
| 800 g | Kartoffel(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 400 g | Champignons oder Egerlinge, kleine |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| ½ Bund | Kräuter (Dill, Petersilie und Borretsch) |
| 125 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und die Stielenden abschneiden, kleine Pilze ganz lassen, größere halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelbüschel und welke Blätter entfernen, die Zwiebeln längs halbieren und in 1-2 cm große Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Butter zerlaufen lassen, die Kartoffeln hinein geben und 2 Minuten braten. Die Pilze dazu geben und 1 Minute mitbraten, Zwiebeln und Gurken dazu geben und kurz weiter braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Hitze klein schalten und alles zugedeckt 15-20 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter und Crème fraîche unter das Gulasch rühren und alles mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken.
In einem großen Topf die Butter zerlaufen lassen, die Kartoffeln hinein geben und 2 Minuten braten. Die Pilze dazu geben und 1 Minute mitbraten, Zwiebeln und Gurken dazu geben und kurz weiter braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Hitze klein schalten und alles zugedeckt 15-20 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter und Crème fraîche unter das Gulasch rühren und alles mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
21.02.2010 14:01
Hallihallo,
seeehr feinerle und gut sättigend - von uns 5*
Hab statt der Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel genommen und auch den Kümmel hab ich weggelassen.
Alles ist alle geworden und das bei 3 Leut *g* Mein Söhnchen hat sich den Rest noch vorm Schlafengehen gegönnt ;-)
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
seeehr feinerle und gut sättigend - von uns 5*
Hab statt der Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel genommen und auch den Kümmel hab ich weggelassen.
Alles ist alle geworden und das bei 3 Leut *g* Mein Söhnchen hat sich den Rest noch vorm Schlafengehen gegönnt ;-)
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
aankee 
sagt:
sagt: 16.03.2010 21:41
Mmmm, lecker! Ich bin sonst vegetarischen Rezepten gegenüber immer ein wenig kritisch, weil ich sie oft fade finde. Durch den Kümmel und den Paprika ist dieses Gericht aber wirklich lecker gewürzt!
Danke schön, mach ich bestimmt mal wieder!
Danke schön, mach ich bestimmt mal wieder!
schnuute81
sagt:
sagt: 02.02.2011 20:01
sooooooooooooooooooooooo lecker und sooooooooooooooooooooooooo einfach in der zubereitung. mein mann kann garnicht genug davon bekommen und ich auch nicht. wird es in den nächsten 2 tage definitv wieder geben. die pilze sind schon da.
Börni-Baby 
sagt:
sagt: 03.03.2011 11:01
Hallo.
Super Lecker.Vor allem schnell in der Zubereitung. 5 ***** Sterne von mir.Bild folgt.
LG Börni-baby
Super Lecker.Vor allem schnell in der Zubereitung. 5 ***** Sterne von mir.Bild folgt.
LG Börni-baby
runenfrau 
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:07
Hallo,
sehr lecker! Und ganz fix zubereitet! Leider habe ich ein ticken zu viel Brühe dazugegeben, daher habe ich eher eine Pilz-Kartoffel-Gulasch-Suppe. Macht aber nichts, is rotzdem lecker!!!
Lg, Runenfrau
sehr lecker! Und ganz fix zubereitet! Leider habe ich ein ticken zu viel Brühe dazugegeben, daher habe ich eher eine Pilz-Kartoffel-Gulasch-Suppe. Macht aber nichts, is rotzdem lecker!!!
Lg, Runenfrau
runenfrau
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:22
...ich meine natürlich "trotzdem" ausserdem hatte ich vergessen, eine Bewertung abzugeben.
5 Punkte natürlich!!!
5 Punkte natürlich!!!
Blackangel97
sagt:
sagt: 07.04.2011 22:02
Hallo,
Sehr sehr lecker. Für mich als Vegetarierin ideal.
LG
Black
Sehr sehr lecker. Für mich als Vegetarierin ideal.
LG
Black
eren1
sagt:
sagt: 30.04.2011 13:35
rezept war lecker, habe statt gurke zucchini genommen, Mit Hühnerfleisch würde es auch gut schmecken
pasiflora 
sagt:
sagt: 10.06.2011 06:07
Hallo,
ich finde gerade die Gurke macht geschmacklich das Besondere aus! Ich habe hier kein Creme fraiche zur Verfuegung und das ganze mit Milch zubereitet. Man kann es auch gut mit Oregano verfeinern. Ich finde, das Gericht eignet sich sehr schoen als Beilage. Bild lade ich gleich hoch.
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
ich finde gerade die Gurke macht geschmacklich das Besondere aus! Ich habe hier kein Creme fraiche zur Verfuegung und das ganze mit Milch zubereitet. Man kann es auch gut mit Oregano verfeinern. Ich finde, das Gericht eignet sich sehr schoen als Beilage. Bild lade ich gleich hoch.
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Moon123 
sagt:
sagt: 06.07.2011 08:24
Hallo,
ich habe das vorgestern gemacht.
Erst war ich skeptisch, aber je mehr es zur Vollendung schnitt, desto begeisterter wurde ich!
Meine Kinder haben es sehr gerne gegessen - ihnen hat vor allem gefallen, dass ich die Champignons verhältnismäßig groß gelassen habe :-)
Statt der Frühlingszwiebeln habe ich eine normale Zwiebel (grob geschnitten) und eine kleine Stange Lauch genommen - statt der Crème fraîche Schmand.
Auch Kümmelpulver habe ich etwas drübergestäubt.
Bei uns ist das Rezept in unsere "wieder machen-Sammlung" gekommen.
Vielen Dank für diese tolle Anregung!
Liebe Grüße
M.
ich habe das vorgestern gemacht.
Erst war ich skeptisch, aber je mehr es zur Vollendung schnitt, desto begeisterter wurde ich!
Meine Kinder haben es sehr gerne gegessen - ihnen hat vor allem gefallen, dass ich die Champignons verhältnismäßig groß gelassen habe :-)
Statt der Frühlingszwiebeln habe ich eine normale Zwiebel (grob geschnitten) und eine kleine Stange Lauch genommen - statt der Crème fraîche Schmand.
Auch Kümmelpulver habe ich etwas drübergestäubt.
Bei uns ist das Rezept in unsere "wieder machen-Sammlung" gekommen.
Vielen Dank für diese tolle Anregung!
Liebe Grüße
M.
jcw 
sagt:
sagt: 30.07.2011 14:03
Super Idee und hat zudem super lecker geschmeckt :)
Wird in unser Rezepte-Repertoire aufgenommen - DANKE!
Wird in unser Rezepte-Repertoire aufgenommen - DANKE!
NikaMeerblick
sagt:
sagt: 26.08.2011 00:34
Kurz und knapp: Ich liebe es. 5 Sterne!
Hab nur den Kümmel weggelassen, den mag ich nicht :D
Liebe Grüße und vielen vielen Dank!
Hab nur den Kümmel weggelassen, den mag ich nicht :D
Liebe Grüße und vielen vielen Dank!
kellerkind01
sagt:
sagt: 25.10.2011 19:22
Hallo!
Sehr lecker. Den Kümmel hab ich nach dem Essen allerdings noch neben dem Herd stehen sehen *rotwerd*. Ich hatte Steinpilze aus eigener "Pilzsafari" verwendet und zum Abschmecken 1 EL Creme Fraiche und 1 EL Steinpilz-Frischkäse (saisonales Produkt von der Firma mit dem Fässchen) hineingerührt.
Gruß
Das Kellerkind
Sehr lecker. Den Kümmel hab ich nach dem Essen allerdings noch neben dem Herd stehen sehen *rotwerd*. Ich hatte Steinpilze aus eigener "Pilzsafari" verwendet und zum Abschmecken 1 EL Creme Fraiche und 1 EL Steinpilz-Frischkäse (saisonales Produkt von der Firma mit dem Fässchen) hineingerührt.
Gruß
Das Kellerkind
carna
sagt:
sagt: 14.11.2011 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Insgesamt ein leckeres Rezept, auch wenn uns das klassische ungarische Kartoffelgulasch besser schmeckt.
Nachdem ich 1/4 l Gemüserühe zugegeben hatte, erschien mir das sehr wenig, weshalb ich noch mehr zugegeben habe. Im Endeffekt hätte aber vermutlich die angegebene Menge gereicht, da noch Wasser aus Pilzen und Gurke austritt. Daher: erst einmal Gedulg beweisen und nicht gleich Brühe nachkippen ;-)
4+ für das leckere Essen und ein großes Dankeschön für das Rezept
Gruß, Carna
Insgesamt ein leckeres Rezept, auch wenn uns das klassische ungarische Kartoffelgulasch besser schmeckt.
Nachdem ich 1/4 l Gemüserühe zugegeben hatte, erschien mir das sehr wenig, weshalb ich noch mehr zugegeben habe. Im Endeffekt hätte aber vermutlich die angegebene Menge gereicht, da noch Wasser aus Pilzen und Gurke austritt. Daher: erst einmal Gedulg beweisen und nicht gleich Brühe nachkippen ;-)
4+ für das leckere Essen und ein großes Dankeschön für das Rezept
Gruß, Carna
rauchpartikel
sagt:
sagt: 03.02.2012 16:56
Lecker deftig und danach habe ich Gurken mit anderen Augen gesehen. Zum Glück habe ich mich an das Rezept gehalten und sie nicht weggelassen - danke!
rinchen007 
sagt:
sagt: 23.02.2012 19:18
Sehr sehr lecker, hat uns echt geschmeckt und wird es auf jeden Fall wiedergeben.
Hab mich genau an Rezept gehalten, war aber trotzdem etwas zuviel Flüssigkeit, werd nächstesmal bissel weniger Wasser dazu machem
Aber ansonsten perfekt!!!
Danke
Hab mich genau an Rezept gehalten, war aber trotzdem etwas zuviel Flüssigkeit, werd nächstesmal bissel weniger Wasser dazu machem
Aber ansonsten perfekt!!!
Danke
Setsuna-Chan
sagt:
sagt: 19.03.2012 12:05
Habe das Rezept aus Resten zubereitet, für zwischendurch ganz in Ordnung.
Für mich war es etwas zu fade, deshalb habe ich ordentlich nachwürzen müssen.
Die Zubereitung war schnell und unkompliziert, ideal wenns mal schneller gehen muss.
Für mich war es etwas zu fade, deshalb habe ich ordentlich nachwürzen müssen.
Die Zubereitung war schnell und unkompliziert, ideal wenns mal schneller gehen muss.
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