Laut Packungsanleitung den Pudding mit Milch und Zucker kochen und kalt werden lassen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Quark, Zucker und Cognac mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den Pudding unterrühren. Den Eischnee unterheben.

Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit Espresso beträufeln. Creme darauf streichen, darauf wieder Löffelbiskuits darauf legen und tränken und immer so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.

Die Tiramisu für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.