Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Geburtstagstorte
Originalrezept von meiner Schwiegermutter aus Süditalien !! Mache ich sehr oft, gelingt immer
)
| 5 | Ei(er) |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| n. B. | Schlagsahne |
| etwas | Amaretto |
| 1 Tasse | Kaffee |
| Kakaopulver | |
| 1 Pck. | Backpulver |
| n. B. | Sahnesteif |
| 500 ml | Milch für den Pudding |
| n. B. | Zucker für die Sahne |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Die Eier wiegen. Die gleiche Menge an Mehl und Zucker sowie das Backpulver zufügen und mit dem Mixer verrühren. Eine runde Backform einfetten und bemehlen, im Backofen bei 170 Grad, ungefähr 40 Minuten backen (die Backzeit ist abhängig von der Backformgröße). Abkühlen lassen.
1 Tasse starken Kaffee zubereiten (Espresso oder Instantkaffee). Den Boden durchschneiden, auf beide Hälften etwas Amaretto und Kaffee (auf jede Hälfte 9 oder 10 Esslöffel Kaffee und vielleicht etwas Amaretto) sprenkeln (nach Geschmack). Nicht zu viel, sonst wird es matschig, nicht zu wenig, dann schmeckt es nicht!
Einen Pudding zubereiten und auf die Tortenböden geben. Etwas abkühlen lassen. Zuklappen. Mit Sahne (gemacht mit Zucker und Sahnesteif) dekorieren und leicht mit Kakaopulver (dunkel) bestreuen.
1 Tasse starken Kaffee zubereiten (Espresso oder Instantkaffee). Den Boden durchschneiden, auf beide Hälften etwas Amaretto und Kaffee (auf jede Hälfte 9 oder 10 Esslöffel Kaffee und vielleicht etwas Amaretto) sprenkeln (nach Geschmack). Nicht zu viel, sonst wird es matschig, nicht zu wenig, dann schmeckt es nicht!
Einen Pudding zubereiten und auf die Tortenböden geben. Etwas abkühlen lassen. Zuklappen. Mit Sahne (gemacht mit Zucker und Sahnesteif) dekorieren und leicht mit Kakaopulver (dunkel) bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tastydiva 
sagt:
sagt: 23.02.2009 16:06
super torte macht meine schwiegermutter in italien auch immer selber.
doriu 
sagt:
sagt: 26.02.2009 13:08
Endlich mal ein Kommentar! Danke. Ja, irgendwie machen die wirklich alle diese Torte zum Geburtstagen(in Süditalien jedenfalls), eine hatte es mal mit Sahne und nur Limoncello gemacht aber das hat mir nicht geschmeckt. Meine Schwiegemutter benutzt übrigens 10 Eier und dementsprechend auch mehr Mehl und Zucker. Aber der ist mir zu Groß! LG, Doriu.
doriu
sagt:
sagt: 28.03.2009 21:51
Vielleicht besser mit 4 Eier (und gleiche Anteil Mehl und Zucker).
bibbi01
sagt:
sagt: 29.05.2009 17:53
Hello from Australia!!
Was bitte bedeutet n.B.?? Das kann doch wohl nicht 'nach Bedarf' sein?? Man muss doch wohl z.B. genau wissen wieviel Mehl da hinein muss??
Danke schon mal im Voraus!
lg. Biggi x
Was bitte bedeutet n.B.?? Das kann doch wohl nicht 'nach Bedarf' sein?? Man muss doch wohl z.B. genau wissen wieviel Mehl da hinein muss??
Danke schon mal im Voraus!
lg. Biggi x
doriu
sagt:
sagt: 30.05.2009 19:58
Hallo! Mann wiegt die Eier (mit Schale) ab und genau soviel gramm Mehl und genau soviel gramm Zucker kommen dazu. Ich nehme aber lieber 4 Eier statt 5. Liebe Grüßen, Doriu.
Max_Air
sagt:
sagt: 31.07.2010 11:13
Vanilien vs. Schokoladenpudding?!?!
Einfach Schlagsahne aus dem Becher im Kühlregal, steif schlagen?
Einfach Schlagsahne aus dem Becher im Kühlregal, steif schlagen?
doriu
sagt:
sagt: 07.08.2010 22:10
Vanille. Ja, Sahne aus dem Becher steifschlagen. Gruß.
Wolke_9
sagt:
sagt: 29.09.2010 16:53
Ich habe diese torte meiner Mutter zum geburtstag gemacht und muss sagen sie geht schnell und ist OBER LECKER!
doriu
sagt:
sagt: 29.09.2010 17:27
lilli1276
sagt:
sagt: 01.01.2011 13:05
Den Kuchen gab es diese Woche zu meinem Geburtstag. Er ist einfach nur superlecker. Die Italiener wissen halt wie Kochen & Backen bestens funktioniert. Danke für das schöne Rezept.
NinaKelch
sagt:
sagt: 08.02.2011 08:17
Hallo doriu,
habe diesen Freitag Geb und werde dann wohl deine Torte mal ausprobieren als Halb-Italienerin! :)
Soll ich sie lieber am vortag backen und über nacht kalt stellen oder kann ich sie dann noch freitag backen? Schick mir bitte eine nachricht, wäre sehr lieb.
Dankeschön, Nina.
habe diesen Freitag Geb und werde dann wohl deine Torte mal ausprobieren als Halb-Italienerin! :)
Soll ich sie lieber am vortag backen und über nacht kalt stellen oder kann ich sie dann noch freitag backen? Schick mir bitte eine nachricht, wäre sehr lieb.
Dankeschön, Nina.
MeinKleiner
sagt:
sagt: 08.03.2011 12:12
Hallo,
habe den Kuchen zum ersten Geburtstag meines Sohnes gemacht.
Habe hierfür die oben erwähnte Crema mit Vanille gemacht und Bittermandelaroma und entkoffeeinierten Kaffee benutzt. Er sieht auf jeden Fall ganz toll aus und ich freu mich schon drauf ihn morgen mit meinem Sohnemann und meinem Schatz zu essen!
Danke für das tolle Rezept
P.S.: Mein Freund (auch Italiener) freut sich sehr über den Kuchen, den er ja auch von seiner MAMA kennt ;)
habe den Kuchen zum ersten Geburtstag meines Sohnes gemacht.
Habe hierfür die oben erwähnte Crema mit Vanille gemacht und Bittermandelaroma und entkoffeeinierten Kaffee benutzt. Er sieht auf jeden Fall ganz toll aus und ich freu mich schon drauf ihn morgen mit meinem Sohnemann und meinem Schatz zu essen!
Danke für das tolle Rezept
P.S.: Mein Freund (auch Italiener) freut sich sehr über den Kuchen, den er ja auch von seiner MAMA kennt ;)
MeinKleiner
sagt:
sagt: 08.03.2011 12:13
percey33
sagt:
sagt: 02.05.2011 17:29
Hallo,
gestern gab's diese leckere Torte für meinen Papa zum Geburtstag, und kam total super an!
Das Biskuit-Rezept hat mich erstaunt, klappte aber wunderbar, der Teig ging traumhaft fluffig hoch und blieb auch so.
Die Torte wird noch oft bei uns auf dem Kaffeetisch stehen :)
gestern gab's diese leckere Torte für meinen Papa zum Geburtstag, und kam total super an!
Das Biskuit-Rezept hat mich erstaunt, klappte aber wunderbar, der Teig ging traumhaft fluffig hoch und blieb auch so.
Die Torte wird noch oft bei uns auf dem Kaffeetisch stehen :)
savule
sagt:
sagt: 04.05.2011 09:50
Hallo, Doriu!
Vor 2 Tagen habe ich Deine Torte gebacken. Mein Mann wurde gestern 30 und wollte seinen Kollegen etwas Schönes mitbringen. Ich habe sie allerdings mit der Crema Deiner Oma gemacht, naja, ein, zwei kleinere Änderungen habe ich dabei dennoch vorgenommen. Ich habe anstelle von normalem Zucker selbstgemachten Vanillezucker verwendet und die Schote, die mit im Vanillezuckerglas war, mit der Crema aufgekocht. Außerdem habe ich eine kleine Prise Meersalz beigemengt, damit der Geschmack besser zur Geltung kommt. Ich kann Dir sagen, da stinkt jeder Vanillepudding namhafter Doktoren aus der Tüte total gegen ab!!
So, da es sich ja bei meinem Mann um einen besonderen Geburtstag handelte, habe ich die Sahne mit grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt und selbstgemachte Marzipanrosen, seinen Namen aus Marzipan und das Alter aus Marzipan (alles unterschiedlich gefärbt) oben als Deko daraufgesetzt. Seine Kollegen waren sowohl von der Optik, als auch von dem Geschmack hellauf begeistert.
Nun habe ich allerdings ein ziemliches Problem: Ich werde Deine Torte zukünftig noch sehr oft backen müssen!! ;-))
Vielen Dank, liebe Doriu, für dieses sagenhafte Rezept!!
Vor 2 Tagen habe ich Deine Torte gebacken. Mein Mann wurde gestern 30 und wollte seinen Kollegen etwas Schönes mitbringen. Ich habe sie allerdings mit der Crema Deiner Oma gemacht, naja, ein, zwei kleinere Änderungen habe ich dabei dennoch vorgenommen. Ich habe anstelle von normalem Zucker selbstgemachten Vanillezucker verwendet und die Schote, die mit im Vanillezuckerglas war, mit der Crema aufgekocht. Außerdem habe ich eine kleine Prise Meersalz beigemengt, damit der Geschmack besser zur Geltung kommt. Ich kann Dir sagen, da stinkt jeder Vanillepudding namhafter Doktoren aus der Tüte total gegen ab!!
So, da es sich ja bei meinem Mann um einen besonderen Geburtstag handelte, habe ich die Sahne mit grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt und selbstgemachte Marzipanrosen, seinen Namen aus Marzipan und das Alter aus Marzipan (alles unterschiedlich gefärbt) oben als Deko daraufgesetzt. Seine Kollegen waren sowohl von der Optik, als auch von dem Geschmack hellauf begeistert.
Nun habe ich allerdings ein ziemliches Problem: Ich werde Deine Torte zukünftig noch sehr oft backen müssen!! ;-))
Vielen Dank, liebe Doriu, für dieses sagenhafte Rezept!!
savule
sagt:
sagt: 04.05.2011 09:52
P.S.: Ein Foto versuche ich nachzureichen... :-))
joules_80
sagt:
sagt: 31.07.2011 17:44
hi doriu,
habe das rezept für den geburtstagskuchen meiner mutter gewählt und war begeistert.
habe den teig mit fünf eiern gemacht und das crema-rezpt deiner schwimu genommen. amaretto hatte ich wegen anwesender kinder weggelassen. der teig war einfach ein traum! locker, fluffig und erinnerte mich vom geschmack ein wenig an löffelbiskuit :)
das nächste mal werde ich ihn mit espresso und amaretto machen - bin mir sicher, dass dann ein "Perfekt" draus wird :)
"mille grazie" an die schwimu fürs rezept und an dich fürs reinstellen!!
habe das rezept für den geburtstagskuchen meiner mutter gewählt und war begeistert.
habe den teig mit fünf eiern gemacht und das crema-rezpt deiner schwimu genommen. amaretto hatte ich wegen anwesender kinder weggelassen. der teig war einfach ein traum! locker, fluffig und erinnerte mich vom geschmack ein wenig an löffelbiskuit :)
das nächste mal werde ich ihn mit espresso und amaretto machen - bin mir sicher, dass dann ein "Perfekt" draus wird :)
"mille grazie" an die schwimu fürs rezept und an dich fürs reinstellen!!
NatalyRenk
sagt:
sagt: 28.10.2011 20:30
Wirklich gutes rezept. habe es heute zum kaffeeklatsch gemacht. hab nur puderzucker statt sahne genommen. der kuchen kam bei meinen freundinnen sehr gut an!
mehtap2011
sagt:
sagt: 03.12.2011 16:05
Hallo, bin gerade dabei den kuchen zu backen,es soll eine überraschungs geburtstags torte für meine schwägerin werden.ich mache es allerdings mit der crema deiner schwiegermutter.bis jetzt hat alles gut geklappt,mal sehen was die familie dazu sagt,ich werde euch dafon noch berichten.bis bald...
mehtap2011
sagt:
sagt: 05.12.2011 16:48
hallloooo,hatte ja versprochen zu berichtn, also kam echt gut an war auch sehr lecker. leider habe ich den fehler gemacht zu wenig kaffe auf den boden zu tränken dadurch war der boden etwas zu trocken.egal das nächste mal wirds besser. danke nochmal fürs rezept.
Jamiegirl31
sagt:
sagt: 12.05.2012 16:08
Ich habe vorhin den Teig aus dem Backofen genommen und gesehen, dass er sich aufgeblät und dann zusammengefallen ist, außerdem hat er total nach Ei geschmeckt =(, jetzt habe ich einen Neustart versucht und etwas mehr Mehl und Zucker dazugetan!! Wünscht mir Glück!!
lg Jamiegirl31
lg Jamiegirl31
Jamiegirl31
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:29
Yay!! Hat geklappt!! War ein voller Erfolg, musste den Boden nur etwas länger im Ofen lassen!!! Schmeckt wunderbar! Vielen Dank an doriu und Mille grazie nach Süditalien!! ;D
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500 ml. Milch, 3 Eßl. Zucker, 3 Eßl. Mehl, 3 Eigelb und etwas Zitronensaft zum kochen bringen, fertig. Vanillepuddingpulver gefällt mir eigentlich besser.
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