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Apfel - Nuss - Kuchen auf dem Blech
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 2 TL | Zitrone(n) -Schale, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Butter |
| 4 EL | Milch |
| 10 | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Zitrone(n) |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einen Mürbeteig bereiten aus dem Mehl, dem Backpulver, 75g Zucker, dem Vanillinzucker, dem Ei, einem TL der Zitronenschale, der Butter und der Milch. Dieser Teig wird hergestellt, indem man die Zutaten vermischt und entweder mit den Knethaken des Handrührers oder mit den Händen verknetet. Den Mürbeteig eine Stunde kalt stellen. Anschließend den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
Haselnüsse, Zimt, 1 TL Zitronenschale und 75g Zucker miteinander verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen, raspeln, die Zitrone auspressen und den Saft mit den Äpfeln vermischen. Die Nussmischung zu den Äpfeln geben, gleichmäßig verrühren und alles zusammen auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ungefähr 25 Minuten backen.
Haselnüsse, Zimt, 1 TL Zitronenschale und 75g Zucker miteinander verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen, raspeln, die Zitrone auspressen und den Saft mit den Äpfeln vermischen. Die Nussmischung zu den Äpfeln geben, gleichmäßig verrühren und alles zusammen auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ungefähr 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Irgendwie wurde der Kuchen sehr flach. Vielleicht sollte man die doppelte Menge nehmen. Vom Geschmack her ist er sehr lecker. Selbst Personen, die nicht gerne Äpfel essen, sagen das.
Ich finde die Zutatenmenge o.k.
Ein Knetteigboden darf nicht so dick sein. Sonst schmeckt er nicht
Der Kuchen schmeckt prima nach diesen Zutaten.
Gruß Barbie
Ein Knetteigboden darf nicht so dick sein. Sonst schmeckt er nicht
Der Kuchen schmeckt prima nach diesen Zutaten.
Gruß Barbie
So, wie Barbie es beschrieben hat, ist es auch beabsichtigt.
Ein Mürbeteig, wie er in diesem Kuchen vorkommt, ist von der Teigart her relativ flach.
Und das ist in diesem Rezept so gewollt.
Ansonsten wäre das Mengenverhältnis Teig - Belag ganz anders, und der Kuchen würde anders schmecken.
Ein Mürbeteig, wie er in diesem Kuchen vorkommt, ist von der Teigart her relativ flach.
Und das ist in diesem Rezept so gewollt.
Ansonsten wäre das Mengenverhältnis Teig - Belag ganz anders, und der Kuchen würde anders schmecken.
Hallo Lilliane,
habe den Kuchen nach Deinen Angaben gebacken und er ist mir wunderbar gelungen.Habe von Dir schon allerhand Rezepte ausprobiert.
lg.
Renate
habe den Kuchen nach Deinen Angaben gebacken und er ist mir wunderbar gelungen.Habe von Dir schon allerhand Rezepte ausprobiert.
lg.
Renate
Hallo,
was für Äpfel nehme ich am besten? Am besten sind bestimmt etwas säuerliche wie Cox oder Boskoop.
LG Karin
was für Äpfel nehme ich am besten? Am besten sind bestimmt etwas säuerliche wie Cox oder Boskoop.
LG Karin
Hallo Lilliane,
dein Kuchen ist gerade im Ofen und riecht schon teuflisch gut! Der kann eigentlich nur gut schmecken...
Ich habe einen Teil der Haselnüsse durch grob gehackte Walnüsse ersetzt; die Apfel-Nuss-Masse schmeckte beim probieren schon ganz lecker... ;-)
LG
Drea
dein Kuchen ist gerade im Ofen und riecht schon teuflisch gut! Der kann eigentlich nur gut schmecken...
Ich habe einen Teil der Haselnüsse durch grob gehackte Walnüsse ersetzt; die Apfel-Nuss-Masse schmeckte beim probieren schon ganz lecker... ;-)
LG
Drea
Hallo Lilliane,
der Kuchen hat super geschmeckt! Da ich etwas zuviel von der Apfel-Nuss-Masse hatte, habe ich einfach noch mal das halbe Rezept des Mürbeteigs gemacht und gleich einen zweiten Kuchen gebacken.
Klasse Rezept!
LG
Drea
der Kuchen hat super geschmeckt! Da ich etwas zuviel von der Apfel-Nuss-Masse hatte, habe ich einfach noch mal das halbe Rezept des Mürbeteigs gemacht und gleich einen zweiten Kuchen gebacken.
Klasse Rezept!
LG
Drea
Hallo Lilliane,
habe eben dein Apfelkuchenrezept gebacken, der Teig ist wunderbar, aber die Apfelmasse ist so trocken, dass die Äpfel (ich habe sie ganz klein gewürfelt, weil ich keine Raspel habe) nur lose aufliegen. Ob das wohl an der Apfelsorte liegt, ich mußte Äpfel aufbrauchen, damit sie nicht kaputt gehen? Vielleicht probier ich das ganze nächstens mit einer Apfelsaft-Vanillepudding-Masse, damit die Sache etwas Halt bekommt.
Trotzdem liebe Grüße
Kabanet
habe eben dein Apfelkuchenrezept gebacken, der Teig ist wunderbar, aber die Apfelmasse ist so trocken, dass die Äpfel (ich habe sie ganz klein gewürfelt, weil ich keine Raspel habe) nur lose aufliegen. Ob das wohl an der Apfelsorte liegt, ich mußte Äpfel aufbrauchen, damit sie nicht kaputt gehen? Vielleicht probier ich das ganze nächstens mit einer Apfelsaft-Vanillepudding-Masse, damit die Sache etwas Halt bekommt.
Trotzdem liebe Grüße
Kabanet
Hallo Lilliane, habe dein Rezept heute unverändert gebacken. Dieser Apfelkuchen ist ein Gedicht, habe schon genascht *lach*, bevor sich die Familie darauf stürzt und ich das Nachsehen habe. Lade auch gleich mal einige Fotos hoch.
LG teddy
LG teddy
Hallo, habe soeben deinen Apfelkuchen gebacken, der ist sehr lecker.
Da ich keine Haselnüsse im Haus hatte, nahm ich stattdessen gehackte Mandeln, das geht auch prima.
Die Äpfel hab ich mit der Küchenmaschine geraspelt, dadurch ist der Belag schön saftig geworden. Zum Schluß nach dem Backen kam noch extra ein Gemisch aus Zucker und Zimt obendrauf. Genascht hab ich auch schon... hmmm.
Super schnell und leicht zu backen, vielen Dank für dein Rezept
LG Miakal
Da ich keine Haselnüsse im Haus hatte, nahm ich stattdessen gehackte Mandeln, das geht auch prima.
Die Äpfel hab ich mit der Küchenmaschine geraspelt, dadurch ist der Belag schön saftig geworden. Zum Schluß nach dem Backen kam noch extra ein Gemisch aus Zucker und Zimt obendrauf. Genascht hab ich auch schon... hmmm.
Super schnell und leicht zu backen, vielen Dank für dein Rezept
LG Miakal
Hallo
ich fand die Teigmenge genau richtig. Allerdings habe ich nur 100 Gr. Zucker genommen. Die Apfel-Nussmischung war schon vor dem backen in Gefahr gegessen zu werden!!!!
Habs bei 180C gebacken.
Gruesse serbee
ich fand die Teigmenge genau richtig. Allerdings habe ich nur 100 Gr. Zucker genommen. Die Apfel-Nussmischung war schon vor dem backen in Gefahr gegessen zu werden!!!!
Habs bei 180C gebacken.
Gruesse serbee
hallo,
habe das rezept etwas umgewandelt und geschnittene Äpfel auf den Teig geleg und dann Schmand
mit in die Masse eingearbeitet.Nach dem backen noch mit gemahlenen Nüssen und Puderzucker bestreut.
Meine Kinder waren begeistert und mir hat das erste mal ein Apfel-Kuchen geschmeckt.Bin sonst kein Kuchenfreund.Backe nur für meine Familie.Danke!!!!
habe das rezept etwas umgewandelt und geschnittene Äpfel auf den Teig geleg und dann Schmand
mit in die Masse eingearbeitet.Nach dem backen noch mit gemahlenen Nüssen und Puderzucker bestreut.
Meine Kinder waren begeistert und mir hat das erste mal ein Apfel-Kuchen geschmeckt.Bin sonst kein Kuchenfreund.Backe nur für meine Familie.Danke!!!!
Hallo lilliane!
Auch bei uns gab heute deinen Apfelkuchen. Für mich als wenig-Bäcker wars auch ein bißchen schwierig den Teig auf dem Blech zu verteilen, weils mengenmäßig ja nicht so viel war. Wer das geschafft hat wird aber belohnt mit einem wunderbar fruchtig-zitronig-apfeligem Kuchen der wirklich ausgezeichnet schmeckt.
Den gabs bestimmt nicht das letzte Mal. Vielen Dank für das prima Rezept.
Gruß aquarell13
Auch bei uns gab heute deinen Apfelkuchen. Für mich als wenig-Bäcker wars auch ein bißchen schwierig den Teig auf dem Blech zu verteilen, weils mengenmäßig ja nicht so viel war. Wer das geschafft hat wird aber belohnt mit einem wunderbar fruchtig-zitronig-apfeligem Kuchen der wirklich ausgezeichnet schmeckt.
Den gabs bestimmt nicht das letzte Mal. Vielen Dank für das prima Rezept.
Gruß aquarell13
Dieser Kuchen wird immer wieder gerne bei uns gegessen. Jetzt zur Apelzeit mit Zimt als
Einstimmung auf den Herbst - lecker.-
Gruß, mamaines
Einstimmung auf den Herbst - lecker.-
Gruß, mamaines
Habe den Kuchen gestern gebacken,er ist echt lecker.
Der Mürbeteig hat eine super Note mit den Zitroraspeln!
Danke für das Rezept :-)
LG
missbaker
Der Mürbeteig hat eine super Note mit den Zitroraspeln!
Danke für das Rezept :-)
LG
missbaker
Hi,hi.Also die Bilder von deinem Kuchen sind ja nicht sehr appetitlich,war aber mutig und habe ihn ausprobiert.Und was soll ich sagen.
Ich war erstand er schmeckt super gut:-).
Ich war erstand er schmeckt super gut:-).
Basolue lecker der Kuchen!Schön saftig,fruchtig und nussig!Kann ich echt nur empfehlen!
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Slykatze
18.08.2003 12:48 Uhr