Schinkentaschen

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125 g	Mehl
125 g	Quark
125 g	Butter
100 g	Schinken, gewürfelter
100 g	Käse (mittelalter Gouda)
1	Ei(er)
1 EL	Sahne
1	Eiweiß
1	Eigelb
1 Prise	Salz

Zubereitung

Aus Mehl, Quark, Butter und etwas Salz einen Teig herstellen. Mit Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Den Käse klein würfeln und anschließend mit Schinkenwürfeln, Ei und Sahne mischen.

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und in 10 cm x 10 cm große Quadrate ausradeln. Jeweils gleichmäßig von der Füllung in die Mitte setzen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln und diagonal zusammenklappen. Die Ränder fest andrücken. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.10.08
Rezept-Statistiken:	9.937 (212)* gelesen 294 (2)* gespeichert 617 (11)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Yvonne29

Mitglied seit 13.02.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

atrixine

sagt:

22.01.2010 11:21

Danke für das leckere Rezept, ich verwende übrigens rohen Schinken (wie im Originalrezept), damit es etwas würziger wird.
Mit Lachs anstatt Schinken schmecken die Taschen auch sehr gut.
Obige Mengenangabe reicht für 10 - 12 Schinkentaschen.

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Faultierfan

sagt:

07.05.2010 14:16

Die Schinkentaschen mache ich schon seit Urzeiten. Wird von allen immer wieder sehr gerne gegessen! Heute habe ich mal Bilder gemacht.

Ich stimme atrixine zu: Auf jeden Fall rohen Schinken verwenden!

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AndreaKä

sagt:

14.06.2010 20:45

Hi! Hört sich sehr lecker an. Kann man die wohl auch mit Halbfettbutter machen? Oder wird der Teig dann nichts?
LG + Danke!

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Yvonne29

sagt:

15.06.2010 07:30

Hallo Andrea,

ich hab es bisher noch nicht mit Halbfettbutter probiert, aber eigentlich müsste es auch klappen. Kommt auf einen Versuch an. Kannst ja mal Bescheid geben. Danke Dir im Voraus.

LG Yvonne

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laurinili

sagt:

17.12.2010 10:05

Hallo,

das ist ja mal wieder eine richtig gute Idee, das langweilige Pausenfrühstück aufzupeppen.
Wir sind begeistert. Lieben Dank für die Idee.

LG Laurinili

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wildebackmaus

sagt:

18.07.2011 16:02

Uns haben deine Schinkentaschen sehr gut geschmeckt.
Ich habe sie allerdings in einer Teigfalle gemacht und zwei mit Zucchini und Möhren (vorher angedünstet) gefüllt. Auch diese Variante hat sowohl warm als auch kalt geschmeckt.

Wir werden sie sicherlich wieder machen, dann allerdings werde ich meinen Quark gut abtropfen und ausdrücken, er war nämlich noch sehr feucht.

Vielen Dank für das Rezept, Bilder folgen!

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Teufelsche

sagt:

09.08.2011 11:52

Hallo!
Hab deine Schinkentaschen letzte Woche ausprobiert und bin begeistert!! Hab sie auch mit rohem Schinken und Gouda gefüllt und obwohl ich etwas skeptisch war, weil etwas reichlich Füllung reingetan hab, gingen sie wunderbar auf und waren einfach super!!
Vielen Danke für das tolle Rezept, werd sie bestimmt schon bald wieder machen müssen...*****
LG Teufelsche

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