Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Sojasoße und Mirin in einer Schüssel verrühren. Die Minutensteaks von eventuell vorhandenem Fett befreien. In 5 mm dünne Streifen schneiden.

Die Streifen zur Ingwermarinade in die Schüssel geben. Mit der Hand gut durchmischen, bis das ganze Fleisch mit Marinade überzogen ist. Fünf Minuten marinieren lassen.

Während das Fleisch mariniert, eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Fleisch samt überschüssiger Marinade hineingeben und unter ständigem Rühren in ein bis zwei Minuten garen.

Butaniku Shōgayaki serviert man typischerweise heiß als Donburi auf einer Schale Reis oder fein geschnittenem Kohl. Es ist wichtig, dass man frischen Ingwer nutzt, da man den aromatischen Geschmack dieses Gerichtes mit Ingwerpulver einfach nicht hinbekommt.