Petras fruchtiger, leichter und schneller Obstkuchen

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Zutaten

250 g	Mehl
250 g	Zucker
3	Ei(er)
2 Becher	saure Sahne
1 Tüte/n	Backpulver
500 g	Früchte, reife rote, wie Kirschen oder Johannisbeeren
250 g	Gelierzucker 2:1
150 g	Zucker
150 g	Butter, weiche
150 g	Weizenmehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus den vorbereiteten Früchten und dem Gelierzucker eine Fruchtgrütze kochen und über Nacht abkühlen lassen.

Aus 150 g Zucker, 150 g Butter und 150 g Mehl Streusel herstellen.

250 g Mehl mit 250 g Zucker, Eiern, saurer Sahne und Backpulver verrühren und den Teig auf ein Backblech streichen.

Den Teig bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen, dann die Fruchtgrütze darauf streichen, mit den Streuseln bestreuen und den Kuchen in guten 10 Minuten fertig backen.

Kommentare anderer Nutzer

fleur1

28.11.2008 09:27 Uhr

Hallo Pia,

ich hatte kürzlich Deinen Kuchen, ich meine Dein obiges Rezept nachgebacken. ich bin begeistert. War einfacher als zunächst vermutet. Allerdings mußte ich Kirschen aus dem Glas, und Johannisbeeren aus der TK nehmen. Alles gut abgetropft, war dies auch kein Hindernis. Ich könnte mir vorstellen, daß die Grütze mit frischem Obst noch bekömmlicher ist. Wie dem auch sei - es wurde ein herrlicher, erfrischender Kuchen. Und das ist die Hauptsache.
Ich vergebe an dieses Rezept 5 *****
VG fleur

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