Die Karotten schälen, waschen und klein schneiden. Den Weißkohl waschen, trocknen und ebenfalls klein schneiden. Falls kein Hackfleisch verwendet wird, das Fleisch würfeln.

Nun etwas Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun wird. Die Karotten dazu geben und mitbraten. Nach ein paar Minuten den Weißkohl zugeben und so lange braten lassen, bis er etwas zusammenfällt. Nun die Currypaste (Achtung - Dosierung je nach gewünschter Schärfe!) hinein geben, gut umrühren und mit Kokosmilch auffüllen. Aufkochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Kurkuma, Fischsauce und Sojasauce abschmecken.

Dazu passen Reis oder Asia-Nudeln.

Tipp: Sowohl die Mengen als auch die Sorten von Fleisch und Gemüse kann man super variieren, daher ist das Gericht als Resteverwertung sehr zu empfehlen - besonders, wenn man noch asiatische Zutaten "übrig" hat.