Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Johannisbeergelee
)
| 1 kg | Johannisbeeren, rote |
| 150 ml | Rotwein, trocken |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| ½ | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Johannisbeeren waschen und entstielen, mit ca. 200 ml Wasser aufkochen lassen, ca. 5 Minuten kochen, dann durch ein Geschirrtuch seihen.
Den Johannisbeersaft (600 ml) mit Zitronensaft und Rotwein mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen lassen, ab dann 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in gut gespülte Gläser füllen, die Gläser verschließen für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Durch den Rotwein erhält das Gelee eine wunderbar dunkelrote Farbe.
Den Johannisbeersaft (600 ml) mit Zitronensaft und Rotwein mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen lassen, ab dann 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in gut gespülte Gläser füllen, die Gläser verschließen für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Durch den Rotwein erhält das Gelee eine wunderbar dunkelrote Farbe.
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Kommentare anderer Nutzer
Tina004 
sagt:
sagt: 06.07.2009 06:18
Tina004
sagt:
sagt: 13.07.2009 12:37
Hallo,
vielen Dank für die netten Fotos die Ihr hier reingestellt habt. Sieht richtig lecker aus.
LG Tina
vielen Dank für die netten Fotos die Ihr hier reingestellt habt. Sieht richtig lecker aus.
LG Tina
Jeannetty 
sagt:
sagt: 21.07.2009 12:02
Huhu, das Rezept ist super!!
Wir haben die Johannisbeeren durch ein feines Metallsieb durchgepresst anstatt durch ein Tuch. Macht zwar etwas Mühe, aber das Ergebnis war auch OK. Dann habe ich lieblichen Rotwein benutzt und etwas weniger Zitronensaft. Der Geschmack ist einfach klasse und immer noch schön säuerlich. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Jeannetty
Wir haben die Johannisbeeren durch ein feines Metallsieb durchgepresst anstatt durch ein Tuch. Macht zwar etwas Mühe, aber das Ergebnis war auch OK. Dann habe ich lieblichen Rotwein benutzt und etwas weniger Zitronensaft. Der Geschmack ist einfach klasse und immer noch schön säuerlich. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Jeannetty
Tina004
sagt:
sagt: 22.07.2009 10:15
waldgolo1910 
sagt:
sagt: 05.07.2010 19:29
hallöchen,habe nun schon die 2.ladung beeren nach diesem rezept verarbeitet.ich finde es einfach in der herstellung und super im geschmack.kann es nur immer wieder empfeheln.sehr lecker!!!
Iris26
sagt:
sagt: 30.06.2011 10:28
Hallo Tina!
Hab dein Rezept heut nachgekocht und bin begeistert. Schmeckt sehr lecker mit dem Rotwein das Gelee-wir werden es uns schmecken lassen :o)
Gruß Iris
Hab dein Rezept heut nachgekocht und bin begeistert. Schmeckt sehr lecker mit dem Rotwein das Gelee-wir werden es uns schmecken lassen :o)
Gruß Iris
Tina004
sagt:
sagt: 05.07.2011 06:36
Hallo Iris,
Freut mich das Euch das Gelee schmeckt. Ich habe auch schon wieder einige (viele) Gläser eingekocht, unsere Johannisbeer Stämmchen haben unsagbar viele Beeren getragen und da bekommt man schon einiges an Beeren weg. Hab mir noch einen Entsafter zugelegt, wow geht noch schneller.
Danke für Deinen netten Kommentar.
LG Tina
Freut mich das Euch das Gelee schmeckt. Ich habe auch schon wieder einige (viele) Gläser eingekocht, unsere Johannisbeer Stämmchen haben unsagbar viele Beeren getragen und da bekommt man schon einiges an Beeren weg. Hab mir noch einen Entsafter zugelegt, wow geht noch schneller.
Danke für Deinen netten Kommentar.
LG Tina
martin1965
sagt:
sagt: 05.07.2011 09:35
Ich hab das aufgrund der positiven Bewertungen probiert und bin gar nicht begeistert.
Es riecht nach Wein und die Johannisbeeren schmeckt man nicht mehr. Schade um die Arbeit und die schoenen Johannisbeeren.
Es riecht nach Wein und die Johannisbeeren schmeckt man nicht mehr. Schade um die Arbeit und die schoenen Johannisbeeren.
Tina004
sagt:
sagt: 05.07.2011 11:14
Afrikakwin
sagt:
sagt: 11.07.2011 16:40
Ich suche ein Rezept fuer rote Johannisbeeren, ungekocht Gelee
Idee???
Freue mich auf Antwort
Idee???
Freue mich auf Antwort
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habe in diesem Jahr zum ersten Mal mein Gelee mit Rotwein gekocht.
Ein sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Bärenmama
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