Herzhafte Apfel - Kürbis - Suppe

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Zutaten

500 g	Kürbisfleisch
250 g	Äpfel
250 g	Zwiebel(n)
150 ml	Wasser
100 ml	Sahne
2 EL	Öl
etwas	Zitronensaft
	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Hühnerbrühe nach Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln würfeln, in Öl glasig anbraten und mit dem Wasser ablöschen. Kürbis und Äpfel gewürfelt hinzufügen, weich kochen und alles pürieren. Mit der Hühnerbrühe bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen, die Sahne hinzugeben und alles kurz kochen lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

enini

13.10.2009 20:43 Uhr

Die Suppe ist mit den Äpfeln sehr lecker!
Ich habe sie allerdings leicht abgewandelt: Kokosmilch statt Sahne und Ingwer statt Curry.
Zitronensaft habe ich weggelassen, da ich keinen da hatte. Und da mir die Suppe am Ende leider etwas zu flüssig geworden ist, habe ich sie noch mit Haferflocken verdickt.

Dnake fürs Rezept.

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Hermelin64

07.01.2012 19:02 Uhr

Hi, ich hatte dieses Rezept bereits vor ein und zwei Jahren ausprobiert. Es ist absolut perfekt. Habe aber das Curry und den Zitronensaft weggelassen. Anfangs für meinen Gaumen gewöhnungsbedürftig, nach zwei Eßlöffeln nach mehr schmeckend. Die Familie vor allem der Sohn konnten gar nicht genug davon bekommen. Wirklich sehr sehr lecker!!!

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