Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerflügel mit Ahornsirup überzogen
| 1 kg | Hähnchenflügel |
| 125 ml | Sirup (Ahornsirup) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 50 ml | Chilisauce |
| 30 ml | Essig (Apfelessig) |
| 15 ml | Senf |
| 5 ml | Worcestershiresauce |
Zubereitung
Ahornsirup, Chili-Soße, Zwiebel, Essig, Senf und Worcestershire-Soße in ein flaches Gefäß geben. Die Hühnerflügel hineinlegen und mindestens vier Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren, die Stücke dabei gelegentlich wenden.
Die Hühnerflügel im Ofen grillen oder braten oder auf dem Grill zubereiten und sie dabei ab und zu mit der Marinade bestreichen, bis sie durch und durch gar sind.
Hühnerkeulen eignen sich auch für dieses Rezept.
Die Hühnerflügel im Ofen grillen oder braten oder auf dem Grill zubereiten und sie dabei ab und zu mit der Marinade bestreichen, bis sie durch und durch gar sind.
Hühnerkeulen eignen sich auch für dieses Rezept.
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Kommentare anderer Nutzer
Kay0000 
sagt:
sagt: 02.03.2004 22:13
tolles rezept!
Randy_
sagt:
sagt: 06.04.2004 00:18
Ein wirklich gutes Rezept. Und vor allem so einfach.
Ich habe es mit Hähnchenkeulen gemacht.
Ich habe es mit Hähnchenkeulen gemacht.
pro-vit 
sagt:
sagt: 14.10.2004 09:58
Hatte noch etwas Erdnußbutter und Soja - Sauce eingerührt.
Wurde Spitze. Zumindest für unseren Geschmack.
Herzliche Grüße
Dieter
Wurde Spitze. Zumindest für unseren Geschmack.
Herzliche Grüße
Dieter
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 14.10.2004 15:51
Echt prima!!
Kann mir jemand sagen, wie lange sich so 'ne angebrochene Flasche Ahornsirup in Kühlschrank hält??
Kann mir jemand sagen, wie lange sich so 'ne angebrochene Flasche Ahornsirup in Kühlschrank hält??
cucinai 
sagt:
sagt: 14.10.2004 22:22
Ahornsirup braucht nicht in den Kühlschrank. Er hält sich wie Honig oder Marmelade durch seinen hohen Zuckergehalt lange. Mit den Monaten kann es passieren, daß sich der Zucker am Grund kristallisiert. Ist aber nicht schlimm!
Neelie
sagt:
sagt: 18.10.2004 19:30
Hi, könnte mir jemand bitte verraten was Worcestershiresauce ist.
Koche zwar leidenschaftlich gerne, aber das kenne ich noch nicht, denke ich.
Aber sonst hört sich das einfach lecker an.
LG Neelie
Koche zwar leidenschaftlich gerne, aber das kenne ich noch nicht, denke ich.
Aber sonst hört sich das einfach lecker an.
LG Neelie
moonlicht
sagt:
sagt: 19.10.2004 10:57
Schmeckt toll! Die Marinade verwende ich auch für ganze Hühnchen. Vorsicht mit der Temperatur, eventuell das Hühnchen gegen Ende der Bratzeit mit Alufolie abdecken!
Jamaica 
sagt:
sagt: 19.10.2004 11:54
Hört sich superlecker an......... wird sobald als möglich ausprobiert
hörmen
sagt:
sagt: 19.10.2004 12:06
>>Neelie, das ist ein englisches Produkt, wird je nach Landstrich Wouster oder Wuuster ausgesprochen. Das ist eine Mischung aus Essig, Sojasosse, Tamarinde, Knoblauch, Salz und anderen Gewürzen. Wenn du es nicht kennst, fange erst mal vorsichtig an. Du bekommst sie in fast jedem Supermarkt. Gruss hörmen
leu 
sagt:
sagt: 19.10.2004 12:16
Hört sich sehr gut an. Der Ahornsirup hält sich im Kühlschrank ewig!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
hörmen
sagt:
sagt: 19.10.2004 12:16
Hallo Neelie, das ist eine in England häufig genutzte Sosse. Dort wird sie je nach Landstrich Wouster oder Wuuster ausgesprochen. Die Sosse setzt sich im Allgemeinen aus Essig, Tamarinde, Sojasosse, Knoblauch, und anderen Gewürzen zusammen. Du bekommst sie in fast jedem Supermarkt. Da du sie nicht kennst, erst mal vorsichtig dosieren. Ist aber lecker,
Gruss hörmen
Gruss hörmen
krisspezial 
sagt:
sagt: 19.10.2004 13:53
Hm, lecker, wird sofort ausgedruckt und in meinem CK-Ordner eingeheftet.
Danke und Gruß Kris
Danke und Gruß Kris
Schäfchen1
sagt:
sagt: 19.10.2004 16:19
Hallo,
ich möchte gerne wissen ob dieses Gericht süß oder süß-sauer
schmeckt? Mein Allerliebster hat leider eine Abneigung gegen
Süß und süß-sauer.
Es grüßt euch Alle
Schäfchen1
ich möchte gerne wissen ob dieses Gericht süß oder süß-sauer
schmeckt? Mein Allerliebster hat leider eine Abneigung gegen
Süß und süß-sauer.
Es grüßt euch Alle
Schäfchen1
caitlin
sagt:
sagt: 19.10.2004 21:28
Hallo,
wenn ich Chili lese lösche ich das Rezept normal sofort, da wir Scharfes nicht gerne essen.
Schmeckt es scharf?
Kann man die Chilisoße ersetzten?
viele Grüße
Caitlin
wenn ich Chili lese lösche ich das Rezept normal sofort, da wir Scharfes nicht gerne essen.
Schmeckt es scharf?
Kann man die Chilisoße ersetzten?
viele Grüße
Caitlin
daco1 
sagt:
sagt: 19.10.2004 22:12
Hallo Zusammen,
gibt es verschiedene Qualitäten von Ahornsirup? Ich habe mal sowas gehört.
Gruß Daco.
gibt es verschiedene Qualitäten von Ahornsirup? Ich habe mal sowas gehört.
Gruß Daco.
fmueller1
sagt:
sagt: 19.10.2004 22:30
@ Schäfchen1: mit 125ml Ahornsirup (seehr suess) und 30mm Essig ist diese Marinade ganz sicher suess-sauer. Wenn Du genug Chili verwendest merkt man das aber sicher kaum noch ;-)
@ Caitlin: wenn Du es nicht scharf magst lasse die Chilisosse einfach weg oder nimm nur ganz wenig. Die Marinade schmeckt sicher trotzdem noch super.
Ich habe gegrillte Haenchenfluegel mit verschiedenen Marinade/Sossen hier in den USA als auesserst beliebte Vorspeise und Snack-Food kennen gelernt. Die Haehnchen in den USA sind in der Regel eine Ecke groesser als in Deutschland, daher sind die Chickenwings etwas fleischiger. Sie werden sie oft auch als 'Buffalowings' bezeichnet. Von suess/mild gibt's die bis hin zu wahnsinnig scharf, wo einem schon die Lippen brennen wenn man nur dran riecht. Ich mag meine am liebsten mittelscharf und gut dazu passt roher Stangensellerie, der in eine Knoblauch/Blauschimmelkaese Sosse gedippt wird.
@ Caitlin: wenn Du es nicht scharf magst lasse die Chilisosse einfach weg oder nimm nur ganz wenig. Die Marinade schmeckt sicher trotzdem noch super.
Ich habe gegrillte Haenchenfluegel mit verschiedenen Marinade/Sossen hier in den USA als auesserst beliebte Vorspeise und Snack-Food kennen gelernt. Die Haehnchen in den USA sind in der Regel eine Ecke groesser als in Deutschland, daher sind die Chickenwings etwas fleischiger. Sie werden sie oft auch als 'Buffalowings' bezeichnet. Von suess/mild gibt's die bis hin zu wahnsinnig scharf, wo einem schon die Lippen brennen wenn man nur dran riecht. Ich mag meine am liebsten mittelscharf und gut dazu passt roher Stangensellerie, der in eine Knoblauch/Blauschimmelkaese Sosse gedippt wird.
fmueller1
sagt:
sagt: 19.10.2004 22:40
@ daco1: echter Ahornsirup, also Sirup, der aus dem Saft von Ahornbaeumen gewonnen wird bei denen man im Herbst die Rinde einritzt, ist in der Regel recht teuer. I wuerde mal sagen hier in Ohio mindestens $20 fuer 500ml, das kommt aber auch stark auf Qualitaet und Verpackung an. Verpackung da Ahornsirup (vor allem aus Kanada) auch ein beliebtes Geschenk und Souvenir ist. In Deutschland ist das Zeug in der Regel teurer und auch schwerer zu finden. Die billigere Alternative ist Zuckersirup mit kuenstlichem Ahorngeschmack, der oft auch als Ahornsirup vermarktet wird. Letzterer schmeckt aber bei weitem nicht so gut und ist viel suesser. Traditionell wird warmer Ahornsirup in den USA zu Pfannkuchen gereicht (pancakes & maple syrup).
gisa1
sagt:
sagt: 19.10.2004 22:44
habe es selbst noch nicht gemacht,da wir aber amerikanische Freunde haben,kenne ich das gut .....schmeckt sehr lecker. Ob es jetzt originalgetreu gemacht wurde,kann ich nicht sagen,denn gerade die Amerikaner haben da immer so ihre Geheimnisse,die sie nicht so gerne preisgeben.
ksklein
sagt:
sagt: 20.10.2004 11:16
Das klingt wirklich super-lecker!! Allerdings wüsste ich gern, bei welcher TEmperatur ich Hühnerschenkel wie lange im Ofen backen muss. Wäre toll wenn mir da jemand weiter hilft.
Danke und schönen Gruss... Kerstin
Danke und schönen Gruss... Kerstin
ZyPH
sagt:
sagt: 20.10.2004 17:13
für keulen als richtwert bei 180°C etwa 35-45 min oder so würde ich mal sagen... kommt natürlich auch auf die grösse an ;)
generell kannst bei hühnchen prüfen, obs durch ist, indem du mit irgendwas (z.B. Zahnstocher) reinstichst. wenn das austretende fett klar ist (auf keinen fall blutig :) ), dann ist der vogel auf jeden fall durch.
generell kannst bei hühnchen prüfen, obs durch ist, indem du mit irgendwas (z.B. Zahnstocher) reinstichst. wenn das austretende fett klar ist (auf keinen fall blutig :) ), dann ist der vogel auf jeden fall durch.
Topthor
sagt:
sagt: 24.10.2004 09:11
Hallo,
ich habe die Menge der Flügel auf 2 Personen gerechnet, die Marinade aber auf 4 Personen gelassen.
Einen Tag eingelegt, die Flügel in einen Bräter und die Marinade im Verhältniss 2 (Marinade) zu 1 mit Quinoa vermischt.
Das ganze für 35 Min in den Ofen.
Als Beilage Brot (wegen der Schärfe)
Gruß
Topthor
PS:
Quinoa ist diese alte peruanische Kulturpflanze
ich habe die Menge der Flügel auf 2 Personen gerechnet, die Marinade aber auf 4 Personen gelassen.
Einen Tag eingelegt, die Flügel in einen Bräter und die Marinade im Verhältniss 2 (Marinade) zu 1 mit Quinoa vermischt.
Das ganze für 35 Min in den Ofen.
Als Beilage Brot (wegen der Schärfe)
Gruß
Topthor
PS:
Quinoa ist diese alte peruanische Kulturpflanze
Connecticut
sagt:
sagt: 07.11.2004 01:08
Hmm, die wings haben gut geschmeckt. Auch ich lebe in den USA und kenne mittlerweile einige interessante Varianten. Da kann diese locker mithalten. Ich habe noch ein wenig Cayennepfeffer hinzugefuegt.
Gruss
Connecticut
Gruss
Connecticut
sunny-111
sagt:
sagt: 28.04.2005 11:29
das war echt super lecker - ich habe auch Keulen genommen ein sehr zu empfehlendes Rezept danke danke danke
evi111
sagt:
sagt: 08.11.2007 16:47
tolle Marinade, es war der HIT!! LG
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