Henglein
Rama Cremefine
| Paprikasuppe mit Ingwer
| 4 große | Paprikaschote(n), rote |
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 5 | Schalotte(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 750 ml | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 | Orange(n), den Saft davon |
| 4 Spritzer | Tabasco |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, klein schneiden. Die Schalotten würfeln und in einem großen Topf in heißem Öl anschwitzen, bis sie weich sind. Paprika und Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. Den Ingwer schälen, klein schneiden und zugeben.
Mit heißer Brühe aufgießen, 15 min. sanft kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und pürieren. Durch ein Sieb passieren.
Zum Servieren die Suppe erhitzen, frisch gepressten Orangensaft und Tabasco dazugeben. Die heiße Suppe salzen und pfeffern.
Mit heißer Brühe aufgießen, 15 min. sanft kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und pürieren. Durch ein Sieb passieren.
Zum Servieren die Suppe erhitzen, frisch gepressten Orangensaft und Tabasco dazugeben. Die heiße Suppe salzen und pfeffern.
| Tweet |
