Henglein
Rama Cremefine
| Birnenkonfitüre
sehr feine Konfitüre mit Vanille
| 1 ¼ kg | Birne(n), reif, aber noch fest - mögl. Williams Christ |
| 800 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnen klein schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft und den aufgeschnittenen Vanilleschoten kurz zum Kochen bringen, abdecken und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag erneut aufkochen und unter Rühren ca. 10 min. kochen lassen. Vanilleschoten herausnehmen, in Stücke schneiden und auf die Gläser verteilen.
Konfitüre aufkochen, Gelierprobe machen und heiß in Gläser füllen.
Am nächsten Tag erneut aufkochen und unter Rühren ca. 10 min. kochen lassen. Vanilleschoten herausnehmen, in Stücke schneiden und auf die Gläser verteilen.
Konfitüre aufkochen, Gelierprobe machen und heiß in Gläser füllen.
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