Butter, Joghurt, Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis die Masse hell ist.

Nun Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Rhabarber unter die Eiermasse mischen. Den Teig in die vorbereitete Cake-Form füllen.

Ca. 70 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backofens backen.

Anmerkung:
Der leere und gereinigte Joghurtbecher dient auch als Maß für die weiteren Zutaten.