Bayrisch Kraut, vegetarisch

glutenfrei

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Zutaten

1 kg	Weißkohl
120 g	Margarine
1	Zwiebel(n)
3 TL, gehäuft	Kümmel, ganz
3 Gläser	Weißwein, trocknen (750 ml)
2	Äpfel
3 TL	Zucker
3 Prisen	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zur Zeit gibt es frischen Weißkohl, aber die sind natürlich alle Größer als ein Kilo.

Den Kohl von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien und mit den Äpfeln fein hobeln, lassen.
In der zerlassenen Margarine dünstet man erst die fein geschnittene Zwiebel glasig, gibt den Kümmel, kurz danach das Kraut dazu und dünstet es kurz, mit Wein ablöschen, Zucker dazugeben und weich dünsten.
Bei jungem (frischen) Kohl beträgt die Kochzeit gut 60 min. Erst wenn Kraut gar ist salzen, sonst braucht der Kohl fast doppelt solange.

Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch besser.
Wir essen es zu gleichen Teilen mit gekochtem Naturreis, dabei wurden 6 Leute gut satt.
Aber auch Bratlinge passen gut dazu.

Kommentare anderer Nutzer

monimichi2802

30.11.2011 15:26 Uhr

Lecker, aber mit Reis für die Augen eher fade :)

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