Die Pinienkerne goldgelb in einer Pfanne rösten ohne Öl. Die eine Hälfte fein hacken und die restlichen Kerne fein mahlen.

In eine Schüssel den Frischkäse geben und mit der Sahne verrühren dann die Kresse, sowie die gemahlenen und gehackten Pinienkerne unterrühren.

Zum Schluss den Tl Zitronensaft und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken!