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Orangen - Curry - Soße
passt besonders gut zu Spargel
Zutaten
| 30 g | Butter |
| 150 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 | Orange(n) |
| Salz | |
| Schnittlauch, in Röllchen | |
| Pfeffer, weiß aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter in einem Topf erhitzen, den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Currypulver zugeben und mit verrühren, sofort mit Orangensaft ablöschen. Crème fraiche dazu geben und gut verrühren.
Bei größerer Hitze cremig einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
Die Orange schälen und filetieren und mit den Schnittlauchröllchen auf die Soße geben.
Bei größerer Hitze cremig einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
Die Orange schälen und filetieren und mit den Schnittlauchröllchen auf die Soße geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Excellent!
Passt auch zu Blumenkohl und Brokkoli.
Glg elanda
Passt auch zu Blumenkohl und Brokkoli.
Glg elanda
Ist wirklich super lecker und einfach zuzubereiten.
Eine ganz tolle Sauce, die nach einem Tag noch besser schmeckt.
Ich habe sie zu einer Geflügelpastete gereicht und das hat sich echt toll ergänzt. Vor allem sehr einfach zu machen. Danke.
Ich habe sie zu einer Geflügelpastete gereicht und das hat sich echt toll ergänzt. Vor allem sehr einfach zu machen. Danke.
Genial lecker diese Sauce :-)
geniale sauce !! hmmmmmmmmmm:)
Schmeckt sehr gut. Da ich keine Milchprodukte vertrage habe ich die Creme fraiche einfach durch Soja Sahne ersetzt. Dazu gab es Reis Rotkohl und in Sojasuace gebratenen Tofu. Vorallem der Gelb Lila kontrast vom Rotkohl und der Sose war sehr ansprechend.
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elanda
14.10.2009 19:28 Uhr