Henglein
Rama Cremefine
| Schweinslungenbraten mit Gorgonzolasauce
| 600 g | Schweinefleisch (Schweinslungenbraten) |
| 100 g | Speck |
| 100 g | Gorgonzola |
| 3 EL | Crème fraîche |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Schweinsmedaillons salzen, pfeffern, und mit Paprika würzen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und in eine feuerfeste Form geben. Bei 220° auf unterster Schiene 20 Minuten braten. Gorgonzola mit Creme Fraiche verrühren und mit Cayenne-Pfeffer würzen. Käsecreme auf die Medaillons streichen und bei 240° auf oberer Schiene fertig überbacken bis der Käse weich ist.
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Kommentare anderer Nutzer
backstube86 
sagt:
sagt: 01.08.2009 15:49
Habe dieses Rezept schon Ewigkeiten zu hause "liegen" (ausgedruckt), auch schon des öfteren gekocht und jetzt komme ich endlich mal zum Bewerten. Wir essen es unheimlich gerne, einfach lecker. Auch für Gäste hervorragend.
Kroketten und Salat dazu - Perfekt!
Kroketten und Salat dazu - Perfekt!
ansonsten schmeckts hervorragend, mit dem gorgonzola darf mans nur nicht übertreiben, lieber ein bisschen weniger.
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