Henglein
Rama Cremefine
| Schlemmerfilet Bordelaise
besser als das Original
)
| 400 g | Fischfilet(s), (Seelachsfilet oder Kabeljau) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 20 g | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Semmelbrösel, (Brötchen-Paniermehl) |
| 1 EL | Thymian, gerebelter |
| 3 EL | Petersilie, gehackte oder |
| 4 EL | Kräuter, TK z.B. 8-Kräuter-Mischung |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Tasse | Fleischbrühe oder Fischbrühe, instant |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln. In Olivenöl mit Butter glasig dünsten (mit Öl gemischt, wird die Butter nicht so schnell braun). Mit Semmelbröseln (Paniermehl) und Kräutern vermengen, salzen und pfeffern.
Den Backofen vorheizen.
Den Fisch in eine gebutterte Auflaufform geben, die Bröselmasse darauf, etwas heiße Brühe (nur ein paar Krümel vom Pulver, damit das Wasser etwas Geschmack bekommt) angießen und in den Ofen schieben.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, auf der oberen Schiene, ca. 10-12 Minuten backen.
Nach 5 Minuten gucken, ob die Brühe verkocht ist, dann etwas nachfüllen.
Wir mögen die Brühe gerne zu den Kartoffeln. Sie bekommt einen "fischigen" Geschmack.
Evtl. kurz mit Grill arbeiten. Ich stelle auf "Infrabraten", das ist Heißluft mit Oberhitze, da wird es perfekt.
Bei Tisch mit frischem Zitronensaft begießen.
Beilage:
Salzkartoffeln und jede Sorte Salat.
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln. In Olivenöl mit Butter glasig dünsten (mit Öl gemischt, wird die Butter nicht so schnell braun). Mit Semmelbröseln (Paniermehl) und Kräutern vermengen, salzen und pfeffern.
Den Backofen vorheizen.
Den Fisch in eine gebutterte Auflaufform geben, die Bröselmasse darauf, etwas heiße Brühe (nur ein paar Krümel vom Pulver, damit das Wasser etwas Geschmack bekommt) angießen und in den Ofen schieben.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, auf der oberen Schiene, ca. 10-12 Minuten backen.
Nach 5 Minuten gucken, ob die Brühe verkocht ist, dann etwas nachfüllen.
Wir mögen die Brühe gerne zu den Kartoffeln. Sie bekommt einen "fischigen" Geschmack.
Evtl. kurz mit Grill arbeiten. Ich stelle auf "Infrabraten", das ist Heißluft mit Oberhitze, da wird es perfekt.
Bei Tisch mit frischem Zitronensaft begießen.
Beilage:
Salzkartoffeln und jede Sorte Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
06.11.2008 08:08
Hallo Chrisou,
schön, dass dir das Schlemmerfilet gelungen ist. Es ist ja auch nicht schwer. Mit Paprika bekommt es sicher eine andere Note, kannst es ja umbenennen.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Jedenfalls brauchen wir keine TK-Ware mehr kaufen und dass finde ich erfreulich.
LG, Ingwe
schön, dass dir das Schlemmerfilet gelungen ist. Es ist ja auch nicht schwer. Mit Paprika bekommt es sicher eine andere Note, kannst es ja umbenennen.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Jedenfalls brauchen wir keine TK-Ware mehr kaufen und dass finde ich erfreulich.
LG, Ingwe
14.02.2009 11:55
Hallo Ingwe,
nachdem ich bei einem anderen Bordelaise-Rezept meine Männer überhaupt nicht überzeugen konnte, will ich amol Dein Rezept ausprobieren.
Gut ist schon mal, dass bei Dir die Bordelaise nicht nur aus Butter und Semmelbrösel besteht *freu*
Hier meine Frage: Wird die Kruste nicht hart und kümelig beim Backen? Oder hilft die Brühe dies zu verhindern.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
nachdem ich bei einem anderen Bordelaise-Rezept meine Männer überhaupt nicht überzeugen konnte, will ich amol Dein Rezept ausprobieren.
Gut ist schon mal, dass bei Dir die Bordelaise nicht nur aus Butter und Semmelbrösel besteht *freu*
Hier meine Frage: Wird die Kruste nicht hart und kümelig beim Backen? Oder hilft die Brühe dies zu verhindern.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
15.02.2009 15:52
Hallo Mäusle,
die Kruste wird braun und knusprig, aber nicht bröcklig. Wenn du mit Heißluft backst, bleibt sie weich und hell. Dann brauchst du noch den Grill. Und dabei muss man aufpassen, dass die Kruste nicht verbrennt. Das Infrabraten geht gut. Da ist neben Heißluft noch die Oberhitze in Betrieb. Da ist der Fisch in 10 Min. gut.
Brühe gebe ich rein, damit der Fisch nicht so trocken wird. Wir gießen die Brühe dann über die Kartoffeln.
Lasst es euch schmecken. LG, Ingwe
die Kruste wird braun und knusprig, aber nicht bröcklig. Wenn du mit Heißluft backst, bleibt sie weich und hell. Dann brauchst du noch den Grill. Und dabei muss man aufpassen, dass die Kruste nicht verbrennt. Das Infrabraten geht gut. Da ist neben Heißluft noch die Oberhitze in Betrieb. Da ist der Fisch in 10 Min. gut.
Brühe gebe ich rein, damit der Fisch nicht so trocken wird. Wir gießen die Brühe dann über die Kartoffeln.
Lasst es euch schmecken. LG, Ingwe
15.02.2009 19:19
Hallo Ingwe,
was soll ich groß schreiben,
ich habe den Fisch heute nach Deinem Rezept gemacht
und es hat ganz super geschmeckt.
LG Uschi
was soll ich groß schreiben,
ich habe den Fisch heute nach Deinem Rezept gemacht
und es hat ganz super geschmeckt.
LG Uschi
15.02.2009 21:22
Hallo Uschi, das freut mich.
LG, Ingwe
LG, Ingwe
plumeria 
sagt:
sagt: 14.03.2009 21:01
Hallo Ingwe,
heute habe ich meine Familie mit dem Fisch überrascht. Großes Lob, alles waren begeistert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich gut. Danke für das schnöne Rezept.
LG plumeria
heute habe ich meine Familie mit dem Fisch überrascht. Großes Lob, alles waren begeistert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich gut. Danke für das schnöne Rezept.
LG plumeria
14.03.2009 21:40
15.03.2009 12:41
Hallihallo,
gestern abend gab's den Fisch.
Geschmacklich war's gut, und wenn ich auch noch lesen hätt können und den Fisch vor gesalzen und gepfeffert hätte, wär's noch besser gewesen *schäm*. Und Zitronensaft hatte ich auch vergessen einzukaufen *noch-mehr-schäm*.
Das nächstemal werde ich die "3 S-Methode" anwenden. Und einen Schluck Weißwein mit in die Garflüssigkeit geben.
Da ich 1 kg Fisch hatte, hab ich die 2,5fache Menge an Kruste gemacht. Zuerst hab ich Bedenken gehabt, wegen dem Thymian. Hat jedoch supi gepasst.
Da ich gefrorenen Fisch genommen habe, hab ich's 15 Minuten bei Ober-/Unterhitze und dann nochmal 5 Minuten bei Umluft im Ofen gelassen. Die Kruste wurde jedoch nicht knusprig braun. Hat uns aba nicht gestört, weil's auch so gut war.
Dazu gab's Reis.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
gestern abend gab's den Fisch.
Geschmacklich war's gut, und wenn ich auch noch lesen hätt können und den Fisch vor gesalzen und gepfeffert hätte, wär's noch besser gewesen *schäm*. Und Zitronensaft hatte ich auch vergessen einzukaufen *noch-mehr-schäm*.
Das nächstemal werde ich die "3 S-Methode" anwenden. Und einen Schluck Weißwein mit in die Garflüssigkeit geben.
Da ich 1 kg Fisch hatte, hab ich die 2,5fache Menge an Kruste gemacht. Zuerst hab ich Bedenken gehabt, wegen dem Thymian. Hat jedoch supi gepasst.
Da ich gefrorenen Fisch genommen habe, hab ich's 15 Minuten bei Ober-/Unterhitze und dann nochmal 5 Minuten bei Umluft im Ofen gelassen. Die Kruste wurde jedoch nicht knusprig braun. Hat uns aba nicht gestört, weil's auch so gut war.
Dazu gab's Reis.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
15.03.2009 14:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mäusle,
ja Salz und Pfeffer braucht der Fisch schon. Aber besser zu wenig, als zu viel. Du hättest erst Heißluft nehmen sollen und dann 5 Min. nur Oberhitze, dann wäre die Oberfläche knusprig geworden. Aber, wenn es trotzdem geschmeckt hat, ist es ja gut.
Ein Schuss Wein passt sicher gut, wenn keine Kinder mitessen. Mach ich demnächst auch mal. Danke für den Tipp.
LG, Ingwe
ja Salz und Pfeffer braucht der Fisch schon. Aber besser zu wenig, als zu viel. Du hättest erst Heißluft nehmen sollen und dann 5 Min. nur Oberhitze, dann wäre die Oberfläche knusprig geworden. Aber, wenn es trotzdem geschmeckt hat, ist es ja gut.
Ein Schuss Wein passt sicher gut, wenn keine Kinder mitessen. Mach ich demnächst auch mal. Danke für den Tipp.
LG, Ingwe
16.03.2009 07:43
Hallo Ingwe,
stimmt schon, nachsalzen ist immer besser :-)
Mein Herd kann zwar "fast fliegen", aber Heißluft mit Oberhitze kriegt er nicht zustande. Heißluft mit Grill wäre für ein paar Sekunden sicher auch ok. Aber dann ebent erst zum Ende der Garzeit hin.
Da ja nur ein Schuß Wein mit rein kommt und sich der Alkohol verkocht (soll ja nur die Säure über bleiben), hab ich bei meinem Söhnchen da keine Bedenken.
Will's auch mal mit Limettensaft ausprobieren, schmeckt bestimmt auch schön fruchtig.
Grüßle
s'Mäusle :-)
stimmt schon, nachsalzen ist immer besser :-)
Mein Herd kann zwar "fast fliegen", aber Heißluft mit Oberhitze kriegt er nicht zustande. Heißluft mit Grill wäre für ein paar Sekunden sicher auch ok. Aber dann ebent erst zum Ende der Garzeit hin.
Da ja nur ein Schuß Wein mit rein kommt und sich der Alkohol verkocht (soll ja nur die Säure über bleiben), hab ich bei meinem Söhnchen da keine Bedenken.
Will's auch mal mit Limettensaft ausprobieren, schmeckt bestimmt auch schön fruchtig.
Grüßle
s'Mäusle :-)
16.03.2009 14:35
Tazmanian 
sagt:
sagt: 02.04.2009 09:52
Hallo Ingwe,
vor ein paar Tagen gab es bei uns Schlemmerfilet Borselaise nach deinem Rezept. Unser Fazit lautet :
oberlecker ! Ab jetzt gibt es nie wieder gekauften Schlemmerfisch.
LG
Tazmanian
vor ein paar Tagen gab es bei uns Schlemmerfilet Borselaise nach deinem Rezept. Unser Fazit lautet :
oberlecker ! Ab jetzt gibt es nie wieder gekauften Schlemmerfisch.
LG
Tazmanian
02.04.2009 19:02
19.04.2009 09:14
Hallöchen,
sehr schönes Rezept. Ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut. Beim nächsten Mal werde ich den Tip mit dem Grill beherzigen, damit es noch etwas knuspriger wird.
LG
neve-clark
sehr schönes Rezept. Ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut. Beim nächsten Mal werde ich den Tip mit dem Grill beherzigen, damit es noch etwas knuspriger wird.
LG
neve-clark
elmise 
sagt:
sagt: 16.06.2009 08:36
Hallo,
wir hatten gestern die Bordelaise mit Heilbutt. Der Fisch war optimal von der Garzeit her, die Bordelaise zwar nicht kross, aber beim nächsten Mal werde ich auch zum Schluß mit dem Grill arbeiten.
LG
elmise
wir hatten gestern die Bordelaise mit Heilbutt. Der Fisch war optimal von der Garzeit her, die Bordelaise zwar nicht kross, aber beim nächsten Mal werde ich auch zum Schluß mit dem Grill arbeiten.
LG
elmise
Schnabbel 
sagt:
sagt: 29.10.2009 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ingwe,
eigentlich wollten wir Schlemmerfilet nie mehr essen... weil uns das fertig gekaufte nicht schmeckt...
das hat sich aber seit heute Mittag geändert - sehr gut, dieses Schlemmerfilet und wirklich kein Vergleich zum *Original*. Ich hatte Salzkartoffeln dazu, die Soße drüber... perfekt!
Danke für das schöne und auch einfache Rezept!
LG, Christine
eigentlich wollten wir Schlemmerfilet nie mehr essen... weil uns das fertig gekaufte nicht schmeckt...
das hat sich aber seit heute Mittag geändert - sehr gut, dieses Schlemmerfilet und wirklich kein Vergleich zum *Original*. Ich hatte Salzkartoffeln dazu, die Soße drüber... perfekt!
Danke für das schöne und auch einfache Rezept!
LG, Christine
18.11.2009 18:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ingwe,
upps, meine Bilder sind da, da gehören sich aber auch Kommentar und Bewertung.
Das Rezept ist in meiner dauerhaften Sammlung gelandet und da schaffen es nicht alle rein. Die vielen Kräuter passen sehr gut zum Fisch. Bei mir gab es dazu Kartoffelpü und eine Dillsoße...lecker.
Ich habe zuletzt auch mit dem Grill gearbeitet und die Kruste hat ne schöne Farbe bekommen. Das ging sogar ruckzuck... darf man nicht lange den Ofen unbeobachtet lassen.
Dankeschön fürs Rezept und LG vom Würmchen
upps, meine Bilder sind da, da gehören sich aber auch Kommentar und Bewertung.
Das Rezept ist in meiner dauerhaften Sammlung gelandet und da schaffen es nicht alle rein. Die vielen Kräuter passen sehr gut zum Fisch. Bei mir gab es dazu Kartoffelpü und eine Dillsoße...lecker.
Ich habe zuletzt auch mit dem Grill gearbeitet und die Kruste hat ne schöne Farbe bekommen. Das ging sogar ruckzuck... darf man nicht lange den Ofen unbeobachtet lassen.
Dankeschön fürs Rezept und LG vom Würmchen
honigmond22 
sagt:
sagt: 13.03.2010 21:01
Danke für dieses tolle Rezept !
Als Fisch habe ich Wildlachs-Filet genommen,
dazu Salzkartoffeln und Salat....
das Essen war perfekt !
Selbst mein Mann will es in der "Immerwiedergerne-Liste" :-D
Lg honigmond22
Als Fisch habe ich Wildlachs-Filet genommen,
dazu Salzkartoffeln und Salat....
das Essen war perfekt !
Selbst mein Mann will es in der "Immerwiedergerne-Liste" :-D
Lg honigmond22
13.03.2010 23:22
rezeptsucher1
sagt:
sagt: 18.04.2010 15:12
Hallo Ingwe,
Also wir sind keine großen Fischesser, nicht weil wir es nicht mögen, sondern weil die Köchin (also ich) keine Ahnung von Fischzubereitung hat.
Bisher mochte ich Schlemmerfilet (aber nur von Iglo) ganz gern, aber irgendwas hat mir daran immer gefehlt und irgendwas war irgendwie zuviel. Aber vor allem auch zu fett. An Ostern aber hab ich Dein Rezept für die ganze Familie gemacht. - Auf einem großen Backblech.
Allen hat es sehr gut geschmeckt, sogar meiner Tochter. Sie hatte sich sicherheitshalber Fischstäble (weil Fischstäble "neutral" schmecken) gewünscht.
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, der Belag kann ja variert werden, wie ja die anderen User schon beschrieben haben. Dann wird es auch nie langweilig.
Dies war das erste Rezept, daß ich von hier probiert hatte. Und gleich gelungen. Deshalb werde ich öffter hier reinschauen.
Grüßle
Also wir sind keine großen Fischesser, nicht weil wir es nicht mögen, sondern weil die Köchin (also ich) keine Ahnung von Fischzubereitung hat.
Bisher mochte ich Schlemmerfilet (aber nur von Iglo) ganz gern, aber irgendwas hat mir daran immer gefehlt und irgendwas war irgendwie zuviel. Aber vor allem auch zu fett. An Ostern aber hab ich Dein Rezept für die ganze Familie gemacht. - Auf einem großen Backblech.
Allen hat es sehr gut geschmeckt, sogar meiner Tochter. Sie hatte sich sicherheitshalber Fischstäble (weil Fischstäble "neutral" schmecken) gewünscht.
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, der Belag kann ja variert werden, wie ja die anderen User schon beschrieben haben. Dann wird es auch nie langweilig.
Dies war das erste Rezept, daß ich von hier probiert hatte. Und gleich gelungen. Deshalb werde ich öffter hier reinschauen.
Grüßle
18.04.2010 22:52
lisa42
sagt:
sagt: 12.05.2010 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
natürlich geht es schneller, ein TK-Schlemmerfilet aus der TK zu holen und in den Ofen zu schieben. Schmeckt ja auch gar nicht so übel. Aber dies hier dauert ohne Vorbereitungen exakt 75 Minuten (für langsame Köche wie mich, inkl Kartoffelschälen und Brokkoli schnibbeln und kochen, aber komplett samt Ofenzeit und so), man weiß, was drin ist, und es schmeckt wirklich lecker! Wobei unser Kingklip (500g, haben wir 2 aufgegessen, gabs gerade im Angebot) 10 Minuten Umluift auf der zweitobersten Schiene und nochmal 10 Minuten mit Grill brauchte. Die Panade wurde so richtig knusprig, ich hatte 100 ml Fischfond dazugetan, mehr hats nicht gebraucht, es blubberte im Ofen unten so vor sich hin und wurde oben braun. Gewürze hab ich genauso reingetan wie angegeben, war super, dazu hatten wir Brokkoli für mich und Salzkartoffeln für Göga (Fisch UND grüne Bäume sind nun wirklich zuuuu gesund....). Das mach ich sicher nochmal! Bilder folgen.
lg lisa
natürlich geht es schneller, ein TK-Schlemmerfilet aus der TK zu holen und in den Ofen zu schieben. Schmeckt ja auch gar nicht so übel. Aber dies hier dauert ohne Vorbereitungen exakt 75 Minuten (für langsame Köche wie mich, inkl Kartoffelschälen und Brokkoli schnibbeln und kochen, aber komplett samt Ofenzeit und so), man weiß, was drin ist, und es schmeckt wirklich lecker! Wobei unser Kingklip (500g, haben wir 2 aufgegessen, gabs gerade im Angebot) 10 Minuten Umluift auf der zweitobersten Schiene und nochmal 10 Minuten mit Grill brauchte. Die Panade wurde so richtig knusprig, ich hatte 100 ml Fischfond dazugetan, mehr hats nicht gebraucht, es blubberte im Ofen unten so vor sich hin und wurde oben braun. Gewürze hab ich genauso reingetan wie angegeben, war super, dazu hatten wir Brokkoli für mich und Salzkartoffeln für Göga (Fisch UND grüne Bäume sind nun wirklich zuuuu gesund....). Das mach ich sicher nochmal! Bilder folgen.
lg lisa
19.05.2010 08:53
schmeckt ganz toll! ich hatte mit diesem Gericht sogar einen Fisch"hasser" überzeugen können!
Ich hatte Dorschfilets verwendet und diverse Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und frische Provence-Kräuter verwendet.
Die Brühe habe ich vergessen, hat aber nichts ausgemacht.
Dazu gabs Wildreis und ein Frühlingssalat.
lg, Evi
Ich hatte Dorschfilets verwendet und diverse Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und frische Provence-Kräuter verwendet.
Die Brühe habe ich vergessen, hat aber nichts ausgemacht.
Dazu gabs Wildreis und ein Frühlingssalat.
lg, Evi
17.08.2010 12:32
Hallo,
dieses Rezept wird es nun öfters geben. Nie wieder werde ich Schlemmerfilet aus der TK-Truhe kaufen.
Es war soooooo lecker und die Zitrone hat dem ganzen noch den letzten Kick verpasst.
Bin wirklich begeistert.
Besten Dank für dieses wunderbare und schnell zubereitete Rezept.
Grüße
Gianna
dieses Rezept wird es nun öfters geben. Nie wieder werde ich Schlemmerfilet aus der TK-Truhe kaufen.
Es war soooooo lecker und die Zitrone hat dem ganzen noch den letzten Kick verpasst.
Bin wirklich begeistert.
Besten Dank für dieses wunderbare und schnell zubereitete Rezept.
Grüße
Gianna
24.11.2010 02:48
Hallo,
das war etwas besonders feines. Die Kräuter passen sehr schön zusammen und wir hatten auch eine tolle, knusprige Kruste.
Ein sehr schönes und auch schnell gemachtes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war etwas besonders feines. Die Kräuter passen sehr schön zusammen und wir hatten auch eine tolle, knusprige Kruste.
Ein sehr schönes und auch schnell gemachtes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
25.11.2010 23:36
Vollweib7
sagt:
sagt: 09.01.2011 12:29
Hallo,
habe den Fisch nach diesem Rezept gerade im Ofen, beim Probieren eben war das schon der Knaller. Viel besser als das TK Produkt und so viel Zeit nimmt das nicht in Anspruch. Selbstgemacht ist immer besser. Danke für das tolle Rezept!
LG Caro
habe den Fisch nach diesem Rezept gerade im Ofen, beim Probieren eben war das schon der Knaller. Viel besser als das TK Produkt und so viel Zeit nimmt das nicht in Anspruch. Selbstgemacht ist immer besser. Danke für das tolle Rezept!
LG Caro
18.01.2011 15:35
Hallo,
da braucht es wirklich kein Iglo Schlemmerfilet mehr, sehr sehr lecker.
LG Laurinili
da braucht es wirklich kein Iglo Schlemmerfilet mehr, sehr sehr lecker.
LG Laurinili
manou44
sagt:
sagt: 28.01.2011 20:54
Mein GG und ich haben ihn gerade verzehrt. Suuuuper gelungen. Hatte keine TK Kräuter sondern frische: Petersilie (o.k. ausm Supermarkt), Thymian und Salbei aus dem Garten, jaaa?.. und Rosmarin aus dem Winterquartier. Ansosnten genauso gemacht wie beschrieben. Wirklich lecker.
Finchen410
sagt:
sagt: 31.01.2011 08:53
Ich habe dein Rezept auch ausprobiert und muss sagen, dass es super geklappt hat. Ich habe die Menge der Butter und der Brösel etwas erhöht: 70g Butter, 60g Brösel. Wie ich es ahnte hat es für meinen großen Fisch gerade gelangt. Ich habe übrigens Viktoriabarschfilet genommen, der war richtig lecker. Die 8-Kräutermischung und auch die anderen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebel und das Verfahren mit der Brühe habe ich beibehalten und habe es nicht bereut!
LG, Finchen
LG, Finchen
lorena77
sagt:
sagt: 04.02.2011 13:31
Nie wieder Iglo!!!!
Superlecker, einfach und schnell!!!!
Hab es eben gerade ausprobiert, meiner Tochter und mir hat es himmlisch geschmeckt. Gibts bei uns jetzt auf jeden Fall öfters!!!!#
*****PERKEKT*****
Superlecker, einfach und schnell!!!!
Hab es eben gerade ausprobiert, meiner Tochter und mir hat es himmlisch geschmeckt. Gibts bei uns jetzt auf jeden Fall öfters!!!!#
*****PERKEKT*****
juwa
sagt:
sagt: 09.03.2011 20:15
...das war sooooo lecker - danke für das Rezept!
LG Ju
LG Ju
tina1770
sagt:
sagt: 29.03.2011 21:40
Ich muß zugeben, ich kenne die TK-Variante nicht, weil ich kein Freund von TK-Ware bin...und das brauche ich auch nicht, denn dieses Rezept ist genial, super-einfach und schnell in der Zubereitung und schmeckt sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Tina
LG
Tina
finnin_06
sagt:
sagt: 05.04.2011 15:56
Danke für dieses superleckere Rezept! Ich habe zusätzlich noch ein bisschen Tomatenmark mit in die Panade gerührt und es hat wirklich fabelhaft geschmeckt! Das wird es bald mal wieder geben!!!
Gerdler
sagt:
sagt: 01.05.2011 13:33
Hallo,
super lecker. Schmeckt viel besser als die Fertigware. Habe noch eine getrocknete, in Öl eingelegt, Tomate dazu getan. Als Fisch nahm ich Rotbarsch. Nach 12 Minuten, davon 4 Minuten mit Grill war der Fisch perfekt. Als Beilage gab es panierten Fenchel, Ciabatta und einen Frascati
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
super lecker. Schmeckt viel besser als die Fertigware. Habe noch eine getrocknete, in Öl eingelegt, Tomate dazu getan. Als Fisch nahm ich Rotbarsch. Nach 12 Minuten, davon 4 Minuten mit Grill war der Fisch perfekt. Als Beilage gab es panierten Fenchel, Ciabatta und einen Frascati
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
26.05.2011 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Ingwe !
Habe soeben dein Schlemmerfilet getestet und mußte feststellen, daß es wirklich besser ist als das Original;(ist allerdings schon ziemlich lange her, als ich es das letzte Mal gegessen habe). Außerdem ist das Selbstgemachte auch sehr variabel. Ich könnte mir das auch sehr gut mit ein paar Steinpilzen oder Champignons vorstellen. Ich glaube, da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Viele liebe Grüße von
Gerd
Habe soeben dein Schlemmerfilet getestet und mußte feststellen, daß es wirklich besser ist als das Original;(ist allerdings schon ziemlich lange her, als ich es das letzte Mal gegessen habe). Außerdem ist das Selbstgemachte auch sehr variabel. Ich könnte mir das auch sehr gut mit ein paar Steinpilzen oder Champignons vorstellen. Ich glaube, da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Viele liebe Grüße von
Gerd
Marienkaefer 
sagt:
sagt: 12.09.2011 01:33
Namm, namm! Super lecker! Danke fuer's reinstellen! :)
Alameida
sagt:
sagt: 21.09.2011 19:52
Schlemmerfilet hatten wir hier eigentlich auch von der Liste gestrichen, weil uns das Fertigprodukt auf Dauer viel zu fettig war. Diese Variante hingegen ist echt lecker!
Mein Sohn hat sich Lachs als Fischunterlage ausgesucht. Ich hatte noch Dill mit im Froster, also hab ich zu Thymian und 8-Kräutermischung diesen noch zugegeben. Passte prima.
Soße war keine mehr übrig, der Fischfond (Wo gibt es Instant-Fischbrühe? Hab ich noch nirgends gesehen...) war gut verkocht, am Rand bildete sich eine braune Kruste, genau wie ichs mag. :o)
Dazu gabs Kartoffelpüree und Salat.
Wird es nun häufiger geben, Mann und Kind waren begeistert. Vielen Dank!
Mein Sohn hat sich Lachs als Fischunterlage ausgesucht. Ich hatte noch Dill mit im Froster, also hab ich zu Thymian und 8-Kräutermischung diesen noch zugegeben. Passte prima.
Soße war keine mehr übrig, der Fischfond (Wo gibt es Instant-Fischbrühe? Hab ich noch nirgends gesehen...) war gut verkocht, am Rand bildete sich eine braune Kruste, genau wie ichs mag. :o)
Dazu gabs Kartoffelpüree und Salat.
Wird es nun häufiger geben, Mann und Kind waren begeistert. Vielen Dank!
21.09.2011 23:24
Hallo Alameida
mit Lachs, das ist ja was ganz Feines. Dill passt zu Lachs immer gut, das kann ich mir vorstellen.
Danke für deinen Kommentar.
Ich hatte letzte Woche das Seelachsfilet mit Senf bestrichen, da pappten die Kräuter gut an und hat auch gut geschmeckt.
Das hätte zum Lachs natürlich nicht gepasst.
Fischfond gibt es auch als Würfel, nehme ich aber nicht, sondern einfache fette Brühe. Die schmeckt nach dem Backen wie Fischbrühe.
LG, Ingwe
mit Lachs, das ist ja was ganz Feines. Dill passt zu Lachs immer gut, das kann ich mir vorstellen.
Danke für deinen Kommentar.
Ich hatte letzte Woche das Seelachsfilet mit Senf bestrichen, da pappten die Kräuter gut an und hat auch gut geschmeckt.
Das hätte zum Lachs natürlich nicht gepasst.
Fischfond gibt es auch als Würfel, nehme ich aber nicht, sondern einfache fette Brühe. Die schmeckt nach dem Backen wie Fischbrühe.
LG, Ingwe
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
13.11.2011 14:13
Einwandfrei - dass es besser schmeckt, als das TK-Zeug - war schonmal von vorneherein logisch! Aber dass es SO geil schmeckt - so langsam wird mein Mann zum richtigen Fischliebhaber - auch dank Deinem Rezept!!!
mokel09
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:57
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Der Fisch war einfach perfekt.
Dafür gibt´s dann auch 5 *****
LG Mokel
vielen Dank für das Rezept. Der Fisch war einfach perfekt.
Dafür gibt´s dann auch 5 *****
LG Mokel
15.02.2012 13:10
Hallo Ingwe,
habe heute das Rezept ausprobiert und es war richtig gut. Ich hatte TK-Seelachs, habe die Masse auf den gefrorenen Fisch gegeben und auch noch gefroren gegart mit Umluft und Grill. Nach 25 Minuten war er perfekt, der Fisch wunderbar saftig und die Kruste schön "krustig".
Das wird es noch öfter bei uns geben.
LG Ulrike
habe heute das Rezept ausprobiert und es war richtig gut. Ich hatte TK-Seelachs, habe die Masse auf den gefrorenen Fisch gegeben und auch noch gefroren gegart mit Umluft und Grill. Nach 25 Minuten war er perfekt, der Fisch wunderbar saftig und die Kruste schön "krustig".
Das wird es noch öfter bei uns geben.
LG Ulrike
15.02.2012 17:48
Hallo Rike,
danke für deinen netten Kommentar und die 4 Sternchen.
Hast du die Glasur von den Fischfilets abgewaschen?
Ich habe mich noch nicht getraut aus der Tüte in die Auflaufform zu legen.Da habe ich Sorge, dass zu viel Wasser ausläuft.
Das ist mir einmal passiert, als ich TK-Fischfilets in der Pfanne gebraten habe.
LG, Ingwe
danke für deinen netten Kommentar und die 4 Sternchen.
Hast du die Glasur von den Fischfilets abgewaschen?
Ich habe mich noch nicht getraut aus der Tüte in die Auflaufform zu legen.Da habe ich Sorge, dass zu viel Wasser ausläuft.
Das ist mir einmal passiert, als ich TK-Fischfilets in der Pfanne gebraten habe.
LG, Ingwe
15.02.2012 17:54
15.02.2012 18:04
16.02.2012 05:27
Schmeckte wunderbar. Hatte TK-Fisch, den ich gut abtropfen ließ, war nicht zu nass. Dazu gab Tomaten-Paprika-Reis. Danke
-Aida-
sagt:
sagt: 16.02.2012 18:00
Hilfreicher Kommentar:
Bin gerade mit essen fertig und echt begeistert! Es schmeckt einfach hammergeil! Der Fisch zart, die Kruste knusprig.
Habe Schollenfilets (800g) und als Kräuter eine Packung "8 Kräuter" und eine Packung Dill genommen. Alles gut salzen und pfeffern, der Zitronensaft kam gleich auf den Fisch, Brühe und Thymian hab ich weggelassen.
Da ich gefrorenen Fisch genommen hab, dauerte die Garzeit knapp 40min.
Ich kauf mit Sicherheit keine Fertigware mehr. Bei diesem Rezept kann man auch schön durch verschiedene Kräuter und Zutaten (z.B. Pilze, Tomaten) variieren.
Habe Schollenfilets (800g) und als Kräuter eine Packung "8 Kräuter" und eine Packung Dill genommen. Alles gut salzen und pfeffern, der Zitronensaft kam gleich auf den Fisch, Brühe und Thymian hab ich weggelassen.
Da ich gefrorenen Fisch genommen hab, dauerte die Garzeit knapp 40min.
Ich kauf mit Sicherheit keine Fertigware mehr. Bei diesem Rezept kann man auch schön durch verschiedene Kräuter und Zutaten (z.B. Pilze, Tomaten) variieren.
-Aida-
sagt:
sagt: 23.02.2012 12:06
23.02.2012 19:53
-Aida-
sagt:
sagt: 17.03.2012 20:12
Hilfreicher Kommentar:
Heute wieder das Schlemmerfilet gemacht.
Wieder mit Scholle, als Gemüse Zwiebel, gelbe Paprika, ein paar getrocknete Tomaten, eine Dose Mais, einige Cocktailtomaten und eine Zucchini. Nach dem Anbraten kam eine Packung Dill und ein Becher Schmand dazu.
Diese Mischung dann unter, zwischen und über die Schollenfilets verteilen, dann die Semmelbrösel mit der zweiten Packung Dill drüber.
War wieder sehr lecker.
Ich hab Fisch sonst eher nur in panierter Form gekauft da ich mit "nacktem" Fisch bisher nicht so richtig was anzufangen wusste (außer panieren...). Aber das hat sich nun geändert! Danke Ingwe für dieses geniale Rezept.
Wieder mit Scholle, als Gemüse Zwiebel, gelbe Paprika, ein paar getrocknete Tomaten, eine Dose Mais, einige Cocktailtomaten und eine Zucchini. Nach dem Anbraten kam eine Packung Dill und ein Becher Schmand dazu.
Diese Mischung dann unter, zwischen und über die Schollenfilets verteilen, dann die Semmelbrösel mit der zweiten Packung Dill drüber.
War wieder sehr lecker.
Ich hab Fisch sonst eher nur in panierter Form gekauft da ich mit "nacktem" Fisch bisher nicht so richtig was anzufangen wusste (außer panieren...). Aber das hat sich nun geändert! Danke Ingwe für dieses geniale Rezept.
18.03.2012 20:27
geflügelbowling
sagt:
sagt: 22.03.2012 13:44
hallo !
das rezept habe ich gestern abend für gäste nachgekocht und es ist wirklich gelungen !
zur TK-kräutermischung habe ich noch etwas frischen dill und basilikum hinzugefügt sowie eine kleingehackte paprikaschote...
der fisch war übrigens pangasius ; )
danke für das rezept und gruss,
geflügelboling
das rezept habe ich gestern abend für gäste nachgekocht und es ist wirklich gelungen !
zur TK-kräutermischung habe ich noch etwas frischen dill und basilikum hinzugefügt sowie eine kleingehackte paprikaschote...
der fisch war übrigens pangasius ; )
danke für das rezept und gruss,
geflügelboling
Leviathanus
sagt:
sagt: 07.05.2012 11:56
Wir haben das Rezept auch mit Schollenfilets gemacht. Sehr lecker. Kann ich nur weiterempfehlen.
joachims
sagt:
sagt: 07.05.2012 21:53
Hi all,
sehr schmackhaft. Ich denke, ich selber kann noch üben. Mehr Butter, Öl und Paniermehl, dann schneller auf "Überbacken" stellen. Der Geschmack war schon vorher gut, aber die Konsistenz kann noch. Max. 15 Min. ist völlig ausreichend, egal ob o/u oder hl.
VG
joachims
sehr schmackhaft. Ich denke, ich selber kann noch üben. Mehr Butter, Öl und Paniermehl, dann schneller auf "Überbacken" stellen. Der Geschmack war schon vorher gut, aber die Konsistenz kann noch. Max. 15 Min. ist völlig ausreichend, egal ob o/u oder hl.
VG
joachims
Aineli
sagt:
sagt: 20.05.2012 12:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ingwe,
ich fand dein Rezept super!! ...hab statts eine Tasse Fleischbrühe eine Tasse Sahne mit 1/2 EL Gemüsebrühe dazu gegossen. War echt klasse!
LG eieiei (:
ich fand dein Rezept super!! ...hab statts eine Tasse Fleischbrühe eine Tasse Sahne mit 1/2 EL Gemüsebrühe dazu gegossen. War echt klasse!
LG eieiei (:
21.05.2012 23:07
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- 7. ungetestet (3)
- Fisch
- Fisch etc
- CK KLassiker
- nicht gedruckt
- Juli bis September 2010
- [3]
- "Das möcht ich noch nachkochen / nachbacken" (2)
- Hauptspeisen (einfach/billig)
- Privates Kochbuch
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hab heute dein Rezept ausprobiert. War super. Musste es jedoch ein bisschen abwandeln. Hatte leider nur noch Petersilie, Knoblauch und Paprika zuhause. Habe dann die Paprika enthäutet und sie und den Knoblauch sehr klein geschnitten unter die Bordelaise gegeben.
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