Henglein
Rama Cremefine
| Schmorkohl
)
| 2000 g | Weißkohl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter, oder Schmalz |
| 2 EL, gest. | Zucker, braun |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Kümmelpulver |
| Pfeffer |
Zubereitung
Weißkohl vom Strunk befreien, vierteln und in Streifen schneiden.
Fett in einem großen Bräter erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel und den braunen Zucker darin anschwitzen.
Kohlstreifen nach und nach zugeben, immer wieder gut umrühren damit alles gut anbräunen kann. Dann die Gemüsebrühe zugießen, salzen, pfeffern und das Kümmelpulver zugeben. Im geschlossenen Bräter ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt aufgewärmt noch ein bisschen besser.
Fett in einem großen Bräter erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel und den braunen Zucker darin anschwitzen.
Kohlstreifen nach und nach zugeben, immer wieder gut umrühren damit alles gut anbräunen kann. Dann die Gemüsebrühe zugießen, salzen, pfeffern und das Kümmelpulver zugeben. Im geschlossenen Bräter ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt aufgewärmt noch ein bisschen besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Witkia 
sagt:
sagt: 20.01.2009 18:12
Genau die richtige Methode um den letzten Kohl loszuwerden...
Geschmacklich genau unser Ding...haben allerdings auch noch ein paar Speckwürfel mit angeschwitzt...
Schnell, einfach und gut!
Allerdings habe ich ihn nicht 60 Min schmoren lassen, war nach 40 Min. Schmorzeit zufrieden mit dem Ergebnis.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Witkia
Geschmacklich genau unser Ding...haben allerdings auch noch ein paar Speckwürfel mit angeschwitzt...
Schnell, einfach und gut!
Allerdings habe ich ihn nicht 60 Min schmoren lassen, war nach 40 Min. Schmorzeit zufrieden mit dem Ergebnis.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Witkia
28.08.2009 10:55
Huhu
genau so hat meine Mama auch ihren Schmorkohl gemacht ! Schmeckt genau so ...
Danke fürs Rezept ! :D
genau so hat meine Mama auch ihren Schmorkohl gemacht ! Schmeckt genau so ...
Danke fürs Rezept ! :D
tofurella 
sagt:
sagt: 20.10.2009 12:52
Es war einfach nur köstlich.
Dazu gab es Kartoffeln und vegetarische Bratwürste.
SUPER.
Koch ich bald wieder.
Dazu gab es Kartoffeln und vegetarische Bratwürste.
SUPER.
Koch ich bald wieder.
zuki1983
sagt:
sagt: 02.08.2011 19:59
Es muss nicht immer aufwändig sein, um lecker zu schmecken. Hab das Rezept gerade nachgekocht und find' es sehr lecker!
Micha_Kö
sagt:
sagt: 08.09.2011 19:18
Mettwürstchen und Stampfkartoffeln dazu!
L E C K E R !
L E C K E R !
fotomiezekatze 
sagt:
sagt: 11.12.2011 23:03
Klasse! Schmeckt toll und ist ganz einfach nachzukochen! Ein Tip: Ich habe keinen Original Weißkohl genommen, sondern Jaroma Kohl. Bei dem riecht die Küche nicht so streng, und er ist etwas schneller fertig und schmeckt ganz aromatisch!
bry
sagt:
sagt: 09.03.2012 10:18
Hmmh, lecker. Genau mein Fall. Ist es doch quasi Gemüsebeilage und Soße in einem. Passte super zu Frikadellen und Kartoffelbrei. Die leichte Süße und der Hauch Kümmel machen es echt rund.
Sherryden
sagt:
sagt: 14.05.2012 16:19
Ich habe keinen braunen Zucker da... Kann ich auch normalen weißen nehmen?
14.05.2012 19:00
Na klar, das wird dem Geschmack keinen Abbruch tun.
Durch den braunen Zucker bekommt der Kohl eine dunklere Farbe. Geschmacklich wird man keinen Unterschied merken. Ich weiß allerdings nicht, ob weißer Zucker stärker süßt als brauner. Das mußt Du ausprobieren.
Guten Appetit !!
mantamieze
Durch den braunen Zucker bekommt der Kohl eine dunklere Farbe. Geschmacklich wird man keinen Unterschied merken. Ich weiß allerdings nicht, ob weißer Zucker stärker süßt als brauner. Das mußt Du ausprobieren.
Guten Appetit !!
mantamieze
Sherryden
sagt:
sagt: 14.05.2012 21:56
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