Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Kokos - Suppe mit frischem Spinat und gehackten Tomaten
| 150 g | Linsen, du Puy - Linsen oder braune Linsen |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Sojasauce |
| 100 g | Spinat, frischer, junger |
| 2 | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Linsen waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 10 Minuten vorkochen.
Gemüsebrühe, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kokosmilch, Sojasauce dazugeben und ca. 20 - 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Packungsanweisung der Linsen beachten.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spinat putzen, Stiele abknipsen, waschen. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden.
Spinat in die vorgewärmten Teller oder Suppenschalen geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit gehackten Tomaten bestreuen und gleich servieren.
Alternativ: TK-Blattspinat ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
Gemüsebrühe, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kokosmilch, Sojasauce dazugeben und ca. 20 - 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Packungsanweisung der Linsen beachten.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spinat putzen, Stiele abknipsen, waschen. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden.
Spinat in die vorgewärmten Teller oder Suppenschalen geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit gehackten Tomaten bestreuen und gleich servieren.
Alternativ: TK-Blattspinat ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2009 12:26
suppendoodle 
sagt:
sagt: 21.10.2011 22:33
Super lecker!
Ich hatte keine Lust einkaufen zu gehen. Zufällig waren fast alle Zutaten in meiner Küche vorhanden, lediglich Knoblauch und Tomaten haben gefehlt, die ich aber keinesfalls in der Supper vermisst habe. Sie war einfach himmlisch und ist super angekommen, besonders mit dem frischen Spinat. Habe die Suppe zum Schluss auch noch pürriert.
Danke für die tolle Inspiration!
Ich hatte keine Lust einkaufen zu gehen. Zufällig waren fast alle Zutaten in meiner Küche vorhanden, lediglich Knoblauch und Tomaten haben gefehlt, die ich aber keinesfalls in der Supper vermisst habe. Sie war einfach himmlisch und ist super angekommen, besonders mit dem frischen Spinat. Habe die Suppe zum Schluss auch noch pürriert.
Danke für die tolle Inspiration!
22.10.2011 09:56
Den Spinat schmeckt man nicht wirklich raus, könnte man meiner Meinung nach auch weglassen (aber gesund ist er ja...;-))
Ansonsten aber eine pfiffige, interessante Linsensuppen-Alternative!
Übrigens bleiben die du Puy Linsen immer etwas knackig, also nicht kochen bis sie völlig zerfallen sind...
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