Henglein
Rama Cremefine
| Hüttenkäse - Gebäck
| 200 g | Hüttenkäse |
| 100 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 90 g | Butter |
| 200 g | Schmand |
| 1 TL | Knoblauch, fein gehackt |
| 360 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl (Mondamin) |
| 2 Prisen | Salz |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| 4 TL | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| Mohn, Sesam, Käse, Kümmel oder grobes Salz zum Bestreuen |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig kurz aber intensiv verkneten, den Teig luftdicht verpacken und ca. 1 Stunde kühlen. Anschließend den Teig kurz durchkneten und ca. 5 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern nach Wahl ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Eigelb mit dem Wasser und der Prise Salz verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und z. B. mit Mohn, Sesam, Käse, Kümmel oder grobem Salz bestreuen.
Bei 180°C (vorgeheizt) ca. 10 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.
Das Eigelb mit dem Wasser und der Prise Salz verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und z. B. mit Mohn, Sesam, Käse, Kümmel oder grobem Salz bestreuen.
Bei 180°C (vorgeheizt) ca. 10 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.
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