Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und vierteln.

Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne mit reichlich Öl so lange anbraten, bis alles schön braun und angebraten ist. Den Lauch dazugeben und mitbraten.

Währenddessen die Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und anschließend mit in die Pfanne geben. Das ganze Gemisch nochmals mit einem großzügigem Schuss Öl versehen und etwa 2 EL Sojasauce hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Kräutern nach Belieben würzen. Noch ein kurzes Weilchen durchbrutzeln lassen und servieren.

Tipp: Ich variiere bei diesem Gericht gerne. Dazu schmecken auch mit gebratene rote und gelbe Paprikaschoten. Wem das Tierische fehlt, der kann auch nach Lust und Laune Fisch oder Fleisch beimischen.