Henglein
Rama Cremefine
| Möhrensuppe mit Kokos, Ingwer und Curry
)
| 400 g | Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 20 g | Ingwer, frischer, fein gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| ¾ Liter | Gemüsefond |
| 150 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Karotten und Ingwer in der Butter anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit dem Fond ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1/3 der Karottenscheiben heraus nehmen und auf 4 Suppentassen verteilen.
Die restliche Suppe mit dem Mixer pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch erhitzen und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.
Die Suppe in die Suppentassen füllen, den Kokosmilchschaum darauf verteilen und mit Currypulver bestäuben.
1/3 der Karottenscheiben heraus nehmen und auf 4 Suppentassen verteilen.
Die restliche Suppe mit dem Mixer pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch erhitzen und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.
Die Suppe in die Suppentassen füllen, den Kokosmilchschaum darauf verteilen und mit Currypulver bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
ebalf 
sagt:
sagt: 27.02.2011 16:27
Super Sache! 5 Sterne!
Gerade zum ersten Mal probiert, wir haben sie etwas dickflüssiger gemacht (nur einen guten halben Liter) und auch alle Karotten püriert.
Dafür gab's etwas mehr Kokosmilch oben drauf.
Wir haben die doppelte Menge gemacht, die Suppe als Hauptgericht genommen (2 Personen und es blieb kaum was übrig), dazu gab's einfach Knäckebrot bzw. ein paar Dinkelflocken rein, damit's auch was bissfestes dabei hat.
Fazit: sehr preiswert, geht recht schnell, schmeckt SEHR lecker und schaut recht gesund aus.
Perfekt!
Gerade zum ersten Mal probiert, wir haben sie etwas dickflüssiger gemacht (nur einen guten halben Liter) und auch alle Karotten püriert.
Dafür gab's etwas mehr Kokosmilch oben drauf.
Wir haben die doppelte Menge gemacht, die Suppe als Hauptgericht genommen (2 Personen und es blieb kaum was übrig), dazu gab's einfach Knäckebrot bzw. ein paar Dinkelflocken rein, damit's auch was bissfestes dabei hat.
Fazit: sehr preiswert, geht recht schnell, schmeckt SEHR lecker und schaut recht gesund aus.
Perfekt!
never20
sagt:
sagt: 20.03.2011 18:33
Hallo Molki,
habe das Rezept heute gekocht und muss sagen, die Kombinaton ist Klasse.
Da wir es gern etwas etwas schärfer mögen, habe ich gut die doppelte Menge Ingwer und noch etwas Chili dazu gegeben. Und die Kokosmilch kam bei mir gleich mit in die Suppe - etwas Kerbel zur Deko und alle waren begeistert!
Danke für das leckere Rezept!
habe das Rezept heute gekocht und muss sagen, die Kombinaton ist Klasse.
Da wir es gern etwas etwas schärfer mögen, habe ich gut die doppelte Menge Ingwer und noch etwas Chili dazu gegeben. Und die Kokosmilch kam bei mir gleich mit in die Suppe - etwas Kerbel zur Deko und alle waren begeistert!
Danke für das leckere Rezept!
bebe99
sagt:
sagt: 30.03.2011 00:10
Hallo Molki,
ich habe das Rezept pi x Daumen nachgekocht. Also Zutaten abschreiben, Ingwer weggelassen (hatte keinen) ...... und meine Familie war begeistert. Ich habe nur ein wenig mit einem asiatischen Pülverchen nachgewürzt, einfach superlecker.
ich habe das Rezept pi x Daumen nachgekocht. Also Zutaten abschreiben, Ingwer weggelassen (hatte keinen) ...... und meine Familie war begeistert. Ich habe nur ein wenig mit einem asiatischen Pülverchen nachgewürzt, einfach superlecker.
bebe99
sagt:
sagt: 30.03.2011 00:12
Eml
sagt:
sagt: 28.08.2011 11:42
Super! Hat echt klasse geschmeckt! Wahlweise auch ohne die Kokosmilch ganz ausgezeichnet! Werde ich jetzt öfter machen!
Possum 
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:38
Eine wirklich tolle Suppe für die gesamte Familie. Wirklich lecker!
Maya4407
sagt:
sagt: 14.11.2011 20:34
mhmmmmmm....super leckere Suppe......bei mir kam die Kokosmilch ebenfalls gleich so in die Suppe;-)....vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!! volle Punktzahl!
Zwerghenne 
sagt:
sagt: 06.02.2012 14:40
Hallo,
ich habe am Wochenende ein 4 Gänge Menü gekocht, wo ich
diese tolle Suppe als einer der Vorspeisen hatte.
Ich war zuerst etwas skeptisch, da ich eigendlich immer in die Suppe Kartoffeln mit hinzu gebe aber es war einfach perfekt.
So eine leckere Suppe habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
Es hat allen sehr sehr lecker gescheckt.
Dafür gibt es von mir 5 Sterne.
Lecker, lecker, lecker die wird es jetzt öfters geben.
LG Zwerghenne.
ich habe am Wochenende ein 4 Gänge Menü gekocht, wo ich
diese tolle Suppe als einer der Vorspeisen hatte.
Ich war zuerst etwas skeptisch, da ich eigendlich immer in die Suppe Kartoffeln mit hinzu gebe aber es war einfach perfekt.
So eine leckere Suppe habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
Es hat allen sehr sehr lecker gescheckt.
Dafür gibt es von mir 5 Sterne.
Lecker, lecker, lecker die wird es jetzt öfters geben.
LG Zwerghenne.
MissLeeloo
sagt:
sagt: 20.02.2012 18:23
hab es heut auch nachgekocht... aber auch mehr nach gefühl, es ist super lecker
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