Dinkel- und Weizenmehl mit der Hefe und den Sesamkörnern direkt in der Brotbackform gut vermischen. In einem Becher Joghurt, Sesamöl, Salz und Zuckerrübensirup vermischen und mit lauwarmem Wasser auf ca. 300 ml auffüllen.

Brotautomat in Gang setzen (Einstellung "Weißbrot dunkel") und Flüssigkeit langsam dazugießen, bis ein leicht klebriger Kloß entstanden ist. Den Rest erledigt der Backautomat in etwa 3,5 Stunden.

Anstelle der Sesamkörner kann man auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne nehmen. Und wer experimentieren will, kann statt Dinkelvollkornmehl auch Weizenvollkornmehl verwenden.