Henglein
Rama Cremefine
| Radicchio mit gebratenen Birnen und Saint Agur (oder Gorgonzola)
schmeckt mit jedem leicht süßlichen Blauschimmelkäse
)
| 150 g | Radicchio |
| 2 | Birne(n),geschält und geachtelt |
| 100 g | Käse (Saint Agur oder Gorgonzola) |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 EL | Öl (Walnussöl) |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den gewaschenen Radicchio zerpflücken und auf 4 Teller geben.
Die Birnen in dem Walnussöl leicht anbraten, auf den Salatblättern verteilen.
Im übrig gebliebenen Öl zunächst den Honig verflüssigen, dann den Balsamico mit dazu geben, aufschäumen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und tröpfchenweise über den Salat geben.
Zum Schluss den zerbröckelten Blauschimmelkäse darüber streuen.
Die Birnen in dem Walnussöl leicht anbraten, auf den Salatblättern verteilen.
Im übrig gebliebenen Öl zunächst den Honig verflüssigen, dann den Balsamico mit dazu geben, aufschäumen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und tröpfchenweise über den Salat geben.
Zum Schluss den zerbröckelten Blauschimmelkäse darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.02.2009 22:57
Einfach göttlich ...
wir haben da noch ein Glas Buchweizen-Honig, der sich bei der restlichen Familie keiner besonderen Wertschätzung erfreut. Hier paßte dieser sehr herbe Honig perfekt.
Es dankt Brigitte :-) (die auch Fines Rezept bewertet hat - Ehre, wem Ehre gebührt!)
wir haben da noch ein Glas Buchweizen-Honig, der sich bei der restlichen Familie keiner besonderen Wertschätzung erfreut. Hier paßte dieser sehr herbe Honig perfekt.
Es dankt Brigitte :-) (die auch Fines Rezept bewertet hat - Ehre, wem Ehre gebührt!)
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"Fines Feldsalat":>http://www.chefkoch.de/rezepte/24931006076505/Feldsalat-mit-gebratenen-Birnen-und-Walnuessen.html>
Kulinarischer Gruss
mamirah
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