Henglein
Rama Cremefine
| Cioccolatini de castagne
Schoko - Kastanienkugeln mit Rum
)
| 400 g | Kastanien, geschält |
| 6 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 Glas | Rum, klein |
| Kakaopulver, zum Bestäuben der fertigen Trüffel | |
| Schokostreusel, nach Geschmack |
Zubereitung
Die Kastanien kochen und im Mixer pürieren, dann mit Zucker, Kakao und Rum vermengen.
Aus der fertigen Masse kleine Kugeln formen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Die Kugeln dann im Kakao und nach Geschmack noch in Schokoladenstreuseln wälzen.
Aus der fertigen Masse kleine Kugeln formen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Die Kugeln dann im Kakao und nach Geschmack noch in Schokoladenstreuseln wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
IronyOfFate 
sagt:
sagt: 19.10.2008 09:02
IronyOfFate
sagt:
sagt: 29.10.2008 18:56
Der Rum kann natürlich auch weggelassen oder beispielsweise durch einen leckeren Whisky ausgetauscht werden - ganz nach Geschmack.
Cha-Cha
sagt:
sagt: 19.11.2009 11:56
Ich hab heute die Kastanienkugeln ausprobiert.
Erstaunlich, wie gut sich die Maronenmasse verarbeiten lässt!
Ich habe vakkuumverpackte vorgekochte Maronis verwendet und habe 2 EL mehr Zucker, d.h. Puderzucker verwendet, als angegeben.
Die fertigen Kugeln hab ich gleich im Anschluss im Kakao gewälzt und dann in Pralinenmanschetten in den Kühlschrank. Das ging perfekt.
Geschmacklich kommen die leicht gesüßten und mit würziger Rum-Note verfeinerten Kastanien ganz durch.
Schnell und sauber vorbereitete Pralinen, die nicht ganz billig sind!
Gruß von cha cha
Erstaunlich, wie gut sich die Maronenmasse verarbeiten lässt!
Ich habe vakkuumverpackte vorgekochte Maronis verwendet und habe 2 EL mehr Zucker, d.h. Puderzucker verwendet, als angegeben.
Die fertigen Kugeln hab ich gleich im Anschluss im Kakao gewälzt und dann in Pralinenmanschetten in den Kühlschrank. Das ging perfekt.
Geschmacklich kommen die leicht gesüßten und mit würziger Rum-Note verfeinerten Kastanien ganz durch.
Schnell und sauber vorbereitete Pralinen, die nicht ganz billig sind!
Gruß von cha cha
Cha-Cha
sagt:
sagt: 17.12.2009 19:39
Tja, meine Maronikugeln warn wohl nicht die richtige Adventskalenderfüllung. Ich hab sie 1 Woche lang nach der Produktion im Kühlschrank aufbewahrt und zum 1. Dezember ins Zimmer herausgestellt, um den Adventskalender damit zu füllen. Leider war bereits am 4. Dezember alles schimmlig. :(
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klingt lecker... Wie lange lässt Du die Masse denn im Kühlschrank durchziehen?
Schöne Grüße, Kerstin
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