Puddingschnecken

sehr lecker, einfach und schnell gemacht, ergibt ca. 20 Stück

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

  Für den Hefeteig: :
500 g Mehl
1 Würfel Hefe, frisch
200 ml Milch, lauwarm
100 g Zucker
80 g Butter
Ei(er)
½ TL Salz
  Für die Füllung: :
300 ml Milch
20 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 g Crème fraîche
  Für den Guss: :
120 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker, 7g
2 EL Milch

Zubereitung

Für den Hefeteig alle Zutaten verarbeiten. An einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen, erkalten lassen und Crème Fraiche unterrühren.

Hefeteig zu einem Rechteck auswellen und die Puddingmasse darauf verteilen. Von der Längsseite aufrollen. In Scheiben (ca. 1 - 1,5 cm) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Je nach Stärke, die man schneidet, ergibt das zwischen 20 und 30 Schnecken.

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Backzeit, je nach Ofen, ca. 15-20 Minuten.

Puderzuckerguss anrühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.

TIPP:
Wer mag, kann auch in Apfelsaft eingelegte Rosinen, auf die Puddingmasse geben oder Schokodrops auf dem Pudding verteilen

Wir lieben diese Schnecken und vor allem bei Kindern sind die sehr beliebt.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.10.08
Rezept-Statistiken: 50.060 (1.572)* gelesen
1.511 (32)* gespeichert
3.865 (102)* gedruckt
115 (4)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

KatjaGehr Suppenkoch


Mitglied seit 19.11.2007
232 Beiträge (ø0,14/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Ekaterina85 Kaltmamsell sagt:  
27.11.2008 20:09
Hallo,

ich habe diese Schnecken heute gemacht und die sind köstlich! Ich habe anstatt Vanillepudding Schokopudding genommen. Sehr, sehr lecker!!! Das Bild ist schon unterwegs ;)

LG Ekaterina :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
30.11.2008 15:56
Hallo Ekaterina,

freut mich, dass Dir die Schnecken geschmeckt haben. Mit Schokopudding muss ich es auch mal versuchen .... :o).

Liebe Grüße,
Katja

Antwort hilfreich? ja / nein

Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
20.01.2009 23:00
Hallo,


ich habe deine Puddingschnecken auch gebacken und sie haben uns sehr gut geschnmeckt. Es ist ein schöner Hefteteig der sich auch gut verarbeiten lässt. Auch die Füllung ist sehr lecker, alles in allem ein schönes Rezept.

Foto folgt.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schokoaffe Küchenjunge sagt:  
10.02.2009 15:05
Hallo,
deine Schnecken sind echt lecker, wir haben sie schon zweimal gemacht,
vielen Dank für dieses leckere Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lamek Smutje sagt:  
24.02.2009 16:47
Hallihallo,
hab die Schnecken als Puddingschneckenkuchen gebacken - wegen zu wenig Platz im Backofen - war super lecker! Und das Hefeteigrezept ist wirklich top - klebt nicht, lässt sich prima ausrollen :-) :-) :-) Nächstes Mal werd ich wohl noch mehr von der Füllung machen - ich liiiiiebe Füllung :-)
LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sfc Tellerwäscher sagt:  
31.03.2009 19:39
Mir haben die Schnecken sehr gut geschmeckt. Sogar meine Großeltern waren begeistert.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
supi1  Kaltmamsell sagt:  
26.04.2009 13:46
Hallo,
das Rezept ist spitzenklasse. Hab heute die Puddingschnecken gebacken, sind richtig super geworden.
Eine Hälfte hab ich mit Vanillepudding und Rosinen gefüllt, die andere Hälfte mit Schokopudding.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Dafür 5 * und das Foto ist auch unterwegs!
LG und einen schönen Sonntag!
Monika

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
26.04.2009 21:09
Hallöchen,

es freut mich sehr, daß Euch die Puddingschnecken schmecken. Danke auch für das Lob und die tollen Bilder.

Katja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schnibbelchen Smutje sagt:  
23.06.2009 15:18
ich habe sie letze woche gabcken, echt gut! puddingkochen ist bei mir immer so ne glückssache, ob mit oder ohne klumpen. hat aber alles prima geklappt. bild wird auch sofort hochgeladen.
lg,
schnibbelchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
anniroc Hendlgriller sagt:  
27.06.2009 15:34
Hallo,

ich habe dieses Rezept vor einiger Zeit nachgemacht und fand die Schnecken echt lecker.

Benutzt habe ich Schoko- statt Vanillepudding und als Glanz habe ich Milchmädchen auf die Schnecken gestrichen.

Ich fand es nur schwer den Teig zu einem Viereck auszurollen - der wurde bei mir eher oval und war auch unterschiedlich dick, so dass ich keine gleichmäßigen Schnecken herausbekommen habe. Gibt es da einen Trick? Bin Backanfänger.

Vielen Dank für das Rezept!! Meiner Familie hat es auch super gemundet.

Lg
anniroc

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ploschi01 Suppenkoch sagt:  
12.10.2009 07:13
Hallo,

ich habe die Puddingschnecken das erste Mal gemacht und die waren innerhalb von einem Tag weg.

Danke fuer das leckere Rezept.

LG melanie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
_LiZa_ Tellerwäscher sagt:  
12.03.2010 10:56
Ich habe die Schnecken auch vor kurzem gemacht und da alle so begeistert waren, backe ich sie zu diesem Wochenende gleich wieder und diesmal direkt die doppelte Menge, denn beim letzten Mal konnte ich nicht einmal unserem Besuch noch eine anbieten, weil schon alle verdrückt waren. Passiert sicher nicht noch einmal. :)

Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
13.03.2010 22:06
Hallöchen,

freut mich, dass Euch die Schnecken so toll schmecken. Bei uns gibt es morgen oder Montag auch wieder welche :o)

LG, Katja

Antwort hilfreich? ja / nein

wu81 Kartoffelschäler sagt:  
09.04.2010 16:38
Hab die Schnecken heute zum ersten Mal gemacht, allerdings hab ich anstatt Creme Fraiche Sauerrahm genommen, weil ich nur den zu Hause hatte. Mir schmecken die Schnecken SEHR GUT, allerdings ist mir die Fülle ein bisschen zu wenig, aber das ist nicht so schlimm. Werd sie das nächste Mal mit mehr Fülle machen, oder aber einen Teil als Puddingschnecken und den anderen Teil vielleicht als Nuss- oder Mohnschnecken, vielleicht auch was mit Marzipan, da hab ich immer noch was von der Weihnachtsbäckerei nicht verbraucht. Vielleicht habt ihr auch alternative Füll-Ideen?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Eliara71  Smutje sagt:  
17.11.2011 21:16
Hallo,

vielleicht noch Eierlikör in den Vanillepudding? Den habe ich mal ganz einfach in Vanillepudding geschüttet (dafür etwas weniger Milch genommen) und es hat uns wirklich gut geschmeckt. Kann mir das also auch gut in den Schnecken vorrstellen ;o)

Ich werde es mal ausprobieren!

Lg

Eliara71 & Chaoten

Antwort hilfreich? ja / nein

wu81 Kartoffelschäler sagt:  
12.04.2010 14:37
Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass die Schnecken am nächsten Tag bereits weggefuttert waren und ich gleich neue gemacht habe. Beim zweiten Mal einen Teil mit Nussfüllung, den anderen mit Marzipanfüllung. Doch mit Pudding finde ich am besten, das werde ich nächstes Mal wieder machen, allerdings mit der doppelten Menge Pudding :-)
Tolles Rezept, das wird jetzt bestimmt öfters gemacht, auch ideal für Parties und zum Mitbringen!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
soglücklich Küchenjunge sagt:  
24.04.2010 21:18
Super lecker,habe auch die doppelte Menge Pudding genommen.
glg Jenny

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
FusselFe Tellerwäscher sagt:  
15.05.2010 19:25
Ohje ich hatte das Rezept gemacht und ich kämpfe noch heute mit den Folgen. Bekomme seit dem von Freunden regelmäßige Anrufe wann ich die wieder mache.
Hatte die zu meiner kleinen Frühstücksgeburstagsfeier gemacht und die waren genauso schnell weg wie die warmen (ebenfalls selbst gemachten) Brötchen.
Schlimm war auch nicht schon vorher versehentlich den ganzen Pudding aufzuessen. Das nächste mal mach ich vom Pudding die 3-fache und von den Schnecken die doppelte Menge :).

Vielen Dank für dein Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Baby1984 Küchenjunge sagt:  
26.05.2010 23:14
Hilfreicher Kommentar:

Einen kleingeschnittenen Apfel+Prise Zimt unter Puddingmasse gemischt------> einfach genial! Schmecken nächsten Tag noch toll, solange welche übrig bleiben ;o) THX

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
knusperflocken Suppenkoch sagt:  
13.06.2010 15:11
Hallo,

Deine Pudding-Schnecken sind super lecker und waren zudem auch noch einafch zu machen - perfekt! Mein Bruder hatte sich diese gewünscht udn dann leider nur 2 Stück abbekommen, weil alle so heiss auf die Schnecken waren :) Fazit: die gibts sicher wieder!
Achja ich hatte zusätzlich ein paar Stück mit Rosinen und ein paar mit Schokotropfen gemacht, kamen auch gut an.

Vielen Dank, Fotos folgen...
LG Katja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Ayliah Kartoffelschäler sagt:  
16.07.2010 18:55
Hallo,

vielen Dank für dieses genial leckere Rezept!!

Wir sind Hefeteilchenfans und so musste dieses Rezept ausprobiert werden. Kaum war das erste Blech aus dem Ofen, waren es auch schon geplündert :) !!
Musste das zweite Blech unter Auferbietung all meiner Kräfte gegen weitere Plünderungen verteidigen :)!!!
Morgen solls die restilichen Puddingschnecken in gemütlicher Familienrunde geben...

Da es heute extrem warm war, war es echt schwierig die Schnecken zu schneiden, habe kurzerhand die Teigrolle für gut 30 Minuten in den Froster gesteckt, dann war das Scheiden kein Problem mehr :) !!

Diese köstlichen Puddingschnecken werden wohl jetzt recht oft bei uns auf dem Kaffeetisch stehen!! Vielen Dank!!!

LG Ayliah

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
23.07.2010 09:29
Hallo Ayliah,

der Tipp mit dem Froster ist super .... das werd ich auch mal versuchen.

Schön, dass Euch die Schnecken schmecken :o)

LG, Katja

Antwort hilfreich? ja / nein

buecherwurm75 Küchenjunge sagt:  
24.10.2010 11:29
Ich habe die Puddingschnecken heute ausprobiert, mir fehlt ein bisschen der "Pep" bei der Füllung. So finden wir sie recht fade. Evtl. probiere ich sie noch einmal mit etwas veränderter Füllung aus.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Wölkchen58 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2010 00:05
Ich habe die Schnecken mit einer Mohn und Nussfüllung gemacht!!!

hatte kein Pudding im Haus :-((
sind echt lecker,musste mich richtig bremsen,wegen der Fettpunkte,
dass nächste mal werde ich Pudding zur Füllung nehmen.

Danke für das Resept :-))

LG Wölkchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lisa-Simpson Suppenkoch sagt:  
18.11.2010 22:08
Wirklich sehr lecker!! Schöner, geschmeidiger Hefeteig....schnell gemacht. Hab auch die doppelte Menge Pudding gemacht. Muss aber auch sein. Die Teilchen werden einem noch warm vom Blech "gefressen"..... Prima Rezept, wird gespeichert und ganz oft nachgebacken.

Ach so: natürlich 5*****

LG
Lisa-Simpson

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lisa-Simpson Suppenkoch sagt:  
18.11.2010 22:09
Hilfreicher Kommentar:

Ach so: das nächste Mal, wenn keine Kids mitessen, ersetze ich einen Teil der Milch durch Eierlikör, das kommt bestimmt auch gut....

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Sarah3107 Tellerwäscher sagt:  
21.11.2010 19:18
Habe die Schnecken heute gebacken. Super lecker, tolles Rezept.

Vielleicht würde ich nächstes Mal aber etwas mehr Pudding kochen. Ansonsten einfach herzustellen...

Danke für das leckere Rezept.

lG Sarah

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
10.02.2011 13:08
Hallo,

ich möchte zu einer Feier verschiedene selbstgemachte Sachen anbieten, schaffe es aber zeitlich nicht so viele Kuchen zeitgleich zu backen.
Darum meine Frage: Hat schonmal Jemand diese Puddingschnecken eingefroren?

LG -meerjungfrau-

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
10.02.2011 13:44
Hallo meerjungfrau,

ganz ehrlich, so lange halten die Schnecken bei uns nicht ....

aber wenn, würde ich diese ein Tag zuvor machen, abkühlen lassen, ohne Guss einfrieren und dann am nächsten Tag vielleicht 2 Std. vorher rausholen .....

LG, Katja

Antwort hilfreich? ja / nein
meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
10.02.2011 14:50
Hallo Katja,

die müssten schon so 4-5 Tage im TK-Schrank aushalten.
Wahrscheinlich probiere ich es aus. Den Guss mache ich dann frisch.

DANKE -meerjungfrau-

Antwort hilfreich? ja / nein

laurinili  Hendlgriller sagt:  
03.03.2011 18:12
Hallo,

auch von uns ein Kompliment und Dankeschön für das Rezept.
Oftmals werden die Sonntag gemacht und Sohnemann "reserviert" sich schon immer eine Schnecke für Montag (langer Schultag). = Nervennahrung sein Argument.

LG Laurinili

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
knuffeltuff Kartoffelschäler sagt:  
09.03.2011 19:49
sehr lecker.
hab mal die kalorien ausgerechnet, für 1,5%ige milch.
bei 25 stück komme ich auf ca 175Kcal pro stück

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Papirella Tellerwäscher sagt:  
09.04.2011 22:46
Hallo,

vielen Dank fuer dies tolle Rezept...meine Familie und Nachbarn waren begeistert...

Liebste Gruesse

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
monemaus Smutje sagt:  
07.08.2011 10:25
Ein wirklich tolles Rezept.
Ich habe allerdings fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal gekauft. Hefeteig und ich stehen auf Kriegsfuss hihi
Ich hatte noch ein paar Amicelli Stangen daheim, die habe ich klein geschnitten und auf den Pudding verteilt.
Ist wirklich sehr lecker geworden jamjam

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
honigkuchen82 Tellerwäscher sagt:  
18.08.2011 16:42
Der Teig war einfach herzustellen und schön zu verarbeiten. Allerdings werde ich beim nächsten Mal einen guten Schwung mehr Zucker in Teig und Pudding tun, war mir für Puddingschnecken nicht süß genug, vor allem in den Teilchen, die keine Rosinen mehr abbekommen haben. Trotzdem lecker!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Diza Tellerwäscher sagt:  
17.10.2011 12:36
Der Hefeteig ist wirklich der Hammer! Lässt sich super bearbeiten und schmeckt sehr gut!
Ich habe allerdings beim zweiten Mal etwas mehr Puddingmasse verwendet!
Jedenfalls ein Super-Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schinkennudel Küchenjunge sagt:  
06.11.2011 13:50
Super lecker!

Der Hefeteig ist super fluffig geworden.

Habe keinen Umluft Herd und habe sie daher auf 180 C 20 Minuten gebacken.

Gefüllt hab ich Sie mit einer Schoko-Kokosraspel-Mischung und nach dem backen hab ich sie aprikotiert.

Werde die auf jeden fall öfter Backen und auch mal die füllung variiren.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kürbis99 Küchenjunge sagt:  
10.01.2012 18:58
Hallo!

Die Puddingschnecken sehen ja wirklich super aus.

Kann man die auch einfrieren? Und wenn ja, wie taut man die am Besten wieder auf?

Viele Grüße
Katja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kürbis99 Küchenjunge sagt:  
13.01.2012 18:04
Hallo!

So, es ist vollbracht. Habe sie heute ausprobiert und sie sind wirklich köstlich geworden.

Habe die 1,5-fache Teigmenge gemacht und die doppelte Menge an Füllung. Wirklich sehr lecker und ganz einfach. Allerdings war es eine recht matschige Angelegenheit, die Schnecken zu schneiden. Gibt es da einen Trick?

Werde mal ein paar zur Probe einfrieren, um zu gucken, wie das wird. Gerade für Kindergeburtstage ließe sich so viel Zeit sparen.

Danke für dieses tolle Rezept! ^^

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
KatjaGehr Suppenkoch sagt:  
13.01.2012 18:41
Hilfreiche Antwort:

Hallo Kürbis99,

wenn Du Zeit hast, würd ich die Rolle für ne Std. ins Gefrierfach legen. Dann ist es nicht so matschig und die Schnecken lassen sich besser schneiden.

LG Katja

Antwort hilfreich? ja / nein

Kürbis99 Küchenjunge sagt:  
19.01.2012 17:55
Hallo Katja,

danke für den tollen Tip! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren, denn die Schnecken sind einfach der Knaller.

Übrigens hab ich das mit dem Einfrieren der fertig gebackenen Schnecken ausprobiert und bin begeistert. Sie lassen sich ganz prima in der Mikro auf Auftaustufe wieder auftauen. Sind dann zwar nicht ganz so, wie frisch gebacken, schmecken trotzdem richtig lecker.

LG
Katja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kloane83 Tellerwäscher sagt:  
01.04.2012 11:28
Man braucht auf jeden Fall die doppelte Menge an Füllung, ansonsten wären sie zu trocken! Aber so sind sie wirklich super lecker. Werde sie bald mal wieder machen! Danke für das tolle Rezept.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Humachinery Tellerwäscher sagt:  
03.05.2012 10:43
Hallo,
hat schon jemand probiert die schnecken einzufrieren?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Absinthmieze Tellerwäscher sagt:  
08.05.2012 22:57
Hallo,

ich liebe diese Puddingschnecken und kenne/kannte sie bisher nur von unserem Bäcker ....

Habe sie gestern gemacht - suuuper lecker !!!

Habe noch Rosinen hinzugeben, sind wirklich spitze !

Mit dem Puderzucker oben drauf sind sie genau richtig in der Süße ! :-)
Vielen lieben Dank für's Rezept!! :-)

5 *** Sterne verstehen sich von selbst :-D

Bilder folgen :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Mit originellen Leckereien rund um Fußball die Europameisterschaft genießen
Feines Minigebäck von elegant bis verspielt
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Auf die Plätze – fertig – Torte!
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Sommerliche Torten mit Frischkäse, Mascarpone oder Milchreis
Käsekuchen gleichmäßig gebräunt? Das erfordert Fingerspitzengefühl! AEG zeigt wie!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: