Gemüsepfanne mit körnigem Frischkäse

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Zutaten

1	Zucchini
1	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Tomate(n)
2	Möhre(n)
1 Becher	Frischkäse, körniger
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, nach Belieben
	Öl oder Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gemüse putzen und waschen.
Die Zucchini und die Möhren in dünne Scheiben hobeln, die Aubergine, die Paprika und die Tomaten würfeln und in wenig Öl oder Butter braten. Ganz zum Schluss den körnigen Frischkäse zugeben und nochmals kurz heiß werden lassen. Nach Geschmack würzen.

Dazu passt Fleisch/Fisch aller Art oder ganz einfach Baguette oder Ciabatta.

Kommentare anderer Nutzer

nina-nina

05.02.2010 09:32 Uhr

Hat lecker geschmeckt und ist eine gute, leichte Alternative, um die Gemüsepfanne ein bißchen cremiger zu gestalten... :-) Danke.

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Freestyle02

07.04.2012 11:30 Uhr

Dein Rezept habe ich vorgestern Nachgekocht, allerdings habe ich nur Möhren, Aubergine, Zucchini und gekochten Schinken genommen, zusätzlich zum gekörnten Frischkäse noch normal Kräuterfrischkäse (hatte ich noch einen angefangen Becher) und noch mit Sahne verfeinert. Dazu noch Tortellini. Hat super geschmeckt. Wird es bei mir bald wieder geben.

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