Osterfladen mit Spinat und Eier

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Zutaten

250 g	Mehl
125 g	Butter
1 Prise	Salz
etwas	Wasser
500 g	Spinat (Rahmspinat)
3	Ei(er)
5 EL	Rahm
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mit Mehl, Butter, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten. In einer Springform (26 cm Durchmesser) den Teig flachdrücken und am Rand etwa 2 cm hochziehen.
Spinat mit Eiern und Rahm mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Spinatmasse auf den Teigboden geben und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen. Danach ein Stück Alu Folie darüber geben und nochmals 5 Minuten backen lässt, damit der Boden auch gut durchbackt.

Kommentare anderer Nutzer

Mhalekith

12.04.2011 19:54 Uhr

Sehr lecker,
war meine 1. Tarte die ich gemacht habe, hat auf Anhieb funktioniert.
Habe allerdings das Rezept ein wenig abgewandelt: In den Spinat noch ein wenig Emmentaler gegeben und auf die Tarte Schafskäse gebröselt. War beides noch im Kühlschrank und mußte weg, hat aber hervorragend zum Rezept gepasst.

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