Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Käse - Cracker
knusprige Käsecracker - Ideal für die Party, ergibt ca. 80 Stück
)
| 215 g | Mehl |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Knoblauchsalz |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| 200 g | Butter, kalt |
| 200 g | Cheddarkäse |
| 1 Stück | Ei(er), verquirlt |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Butter dazu geben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Käse reiben, mit dem verquirlten Ei dazu geben und Masse zu einem Teig kneten. Kugel formen und in ein Stück Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank kühl stellen.
Ofen auf 210° C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 3mm dick auswallen und mit einer Ausstechform (ca. 6cm) Formen ausstechen. Mit genügend Abstand auf die Backbleche legen und ca. 10 - 15 Min. goldbraun backen.
Käse reiben, mit dem verquirlten Ei dazu geben und Masse zu einem Teig kneten. Kugel formen und in ein Stück Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank kühl stellen.
Ofen auf 210° C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 3mm dick auswallen und mit einer Ausstechform (ca. 6cm) Formen ausstechen. Mit genügend Abstand auf die Backbleche legen und ca. 10 - 15 Min. goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 30.10.2008 12:28
peggylee 
sagt:
sagt: 09.11.2008 12:09
Hallo,
ich frag mich, ob die Kekse wohl stark aufgehen. Ich möchte gerne einen Schriftzug reinstempeln und würde gene wissen, ob er nach dem backen wohl noch lesbar ist....
LG,
peggylee
ich frag mich, ob die Kekse wohl stark aufgehen. Ich möchte gerne einen Schriftzug reinstempeln und würde gene wissen, ob er nach dem backen wohl noch lesbar ist....
LG,
peggylee
elanda
sagt:
sagt: 09.11.2008 22:51
18.12.2008 13:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hatte gerade Lust die Cracker spontan auszuprobieren und- schon sind sie fertig! :-)
Superlecker die Teile, nur 2 kleine Sachen....Chili und Paprika würde ich das nächste Mal doppelt so viel nehmen, habe so gut wie nichts davon geschmeckt.
Hast du die Cracker schon mal mit ein bisschen weniger Butter ausprobiert, so ca. 160, 170 g!? Würde mir denke ich reichen, mir waren sie ein ganz kleines bisschen zu fettig.
Könnte mir auch supergut vorstellen, einen Teil Butter durch Olivenöl zu ersetzen, und noch ein bisschen getrockneten Rosmarin in den Teig....mmmmh! :-)
Liebe Grüße Julie
hatte gerade Lust die Cracker spontan auszuprobieren und- schon sind sie fertig! :-)
Superlecker die Teile, nur 2 kleine Sachen....Chili und Paprika würde ich das nächste Mal doppelt so viel nehmen, habe so gut wie nichts davon geschmeckt.
Hast du die Cracker schon mal mit ein bisschen weniger Butter ausprobiert, so ca. 160, 170 g!? Würde mir denke ich reichen, mir waren sie ein ganz kleines bisschen zu fettig.
Könnte mir auch supergut vorstellen, einen Teil Butter durch Olivenöl zu ersetzen, und noch ein bisschen getrockneten Rosmarin in den Teig....mmmmh! :-)
Liebe Grüße Julie
20.12.2008 00:27
..oh ich vergass: Ich habe Dinkel- Vollkornmehl genommen. :-)
jewelbetty 
sagt:
sagt: 14.02.2009 13:28
Hallo Elanda!
Habe gerade die Cracker gebacken, als Mitbringsel für eine Party heute Abend.
Gerade sind sie fertig geworden und natürlich musste ich sie direkt probieren. Ich muss sagen: superlecker!
Meine einziger Fehler, ich habe statt Knobisalz Knobipulver genommen und dann natürlich das Salz vergessen, hm, wie gesagt, mein Fehler, aber trotzdem sind die Cracker sehr gut gelungen.
Habe auch selbst chili gemörsert und nun sind die Cracker richtig feurig geworden, ganz nach meinem Geschmack!
Bin mal gespannt wie sie heut abend bei den anderen ankommen...
Also, danke für dieses tolle Rezept!
LG, jewelbetty
Habe gerade die Cracker gebacken, als Mitbringsel für eine Party heute Abend.
Gerade sind sie fertig geworden und natürlich musste ich sie direkt probieren. Ich muss sagen: superlecker!
Meine einziger Fehler, ich habe statt Knobisalz Knobipulver genommen und dann natürlich das Salz vergessen, hm, wie gesagt, mein Fehler, aber trotzdem sind die Cracker sehr gut gelungen.
Habe auch selbst chili gemörsert und nun sind die Cracker richtig feurig geworden, ganz nach meinem Geschmack!
Bin mal gespannt wie sie heut abend bei den anderen ankommen...
Also, danke für dieses tolle Rezept!
LG, jewelbetty
Hassi 
sagt:
sagt: 11.03.2009 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Kekse letztens gemacht und bin sooo begeistert!
Statt Cheddar musste ich würzigen Bauernkäse nehmen, das passte aber auch sehr gut. Wegen des Kommentars weiter oben hatte ich die Chili-Menge verdoppelt - Ich fand es toll, aber die anderen fanden es doch etwas scharf. ;) Ich habe die Kekse noch mit Eigelb bepinselt und mit Sesam bestreut, das war sehr lecker.
Da ich zu faul zum Ausrollen und Ausstechen war, habe ich die Kekse einfach per Hand geformt und platt gedrückt.
Vielen Dank!
Statt Cheddar musste ich würzigen Bauernkäse nehmen, das passte aber auch sehr gut. Wegen des Kommentars weiter oben hatte ich die Chili-Menge verdoppelt - Ich fand es toll, aber die anderen fanden es doch etwas scharf. ;) Ich habe die Kekse noch mit Eigelb bepinselt und mit Sesam bestreut, das war sehr lecker.
Da ich zu faul zum Ausrollen und Ausstechen war, habe ich die Kekse einfach per Hand geformt und platt gedrückt.
Vielen Dank!
Schwänchen88 
sagt:
sagt: 18.04.2009 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Diese Cracker sind besser, als Alles, was man kaufen kann! Sie machen absolut süchtig! :)
Ich hatte allerdings auch keinen Cheddar und habe ganz normalen Gouda genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße,
Carina
Ich hatte allerdings auch keinen Cheddar und habe ganz normalen Gouda genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße,
Carina
annifunni
sagt:
sagt: 14.05.2009 18:12
Halten sich die Cracker ein paar Tage? Ich würde sie gerne zum Vatertag verschicken.
LG Anni
LG Anni
katrinchen70
sagt:
sagt: 14.08.2009 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese kleinen Cracker für unsere Grillfete heute abend gemacht. Mann, sind die lecker! Und dabei so unkompliziert. Ich habe Ziegenkäse genommen, den Teig in mehrere Teile geteilt und verschieden gewürzt, u.a mit Rosmarin, buntem Pfeffer und Cumin. Super Rezept!
Lieben Gruß
Katrin
ich habe diese kleinen Cracker für unsere Grillfete heute abend gemacht. Mann, sind die lecker! Und dabei so unkompliziert. Ich habe Ziegenkäse genommen, den Teig in mehrere Teile geteilt und verschieden gewürzt, u.a mit Rosmarin, buntem Pfeffer und Cumin. Super Rezept!
Lieben Gruß
Katrin
elanda
sagt:
sagt: 15.08.2009 10:23
Nevadawn
sagt:
sagt: 15.08.2009 21:21
Hallo!
Vielen Dank! Super Rezept! Ich hab die Cracker zu meinem Geburtstag gemacht und konnte gar nicht so schnell gucken wie die weg waren. Das Rezept mußte ich auch gleich weitergeben. Ich habe als Käse Chili-Gouda genommen. Gibt eine tolle Farbe. Mach ich sicher nochmal wieder!
liebe Grüße
nevadawn
Vielen Dank! Super Rezept! Ich hab die Cracker zu meinem Geburtstag gemacht und konnte gar nicht so schnell gucken wie die weg waren. Das Rezept mußte ich auch gleich weitergeben. Ich habe als Käse Chili-Gouda genommen. Gibt eine tolle Farbe. Mach ich sicher nochmal wieder!
liebe Grüße
nevadawn
Miss_Cappuccina 
sagt:
sagt: 28.08.2009 21:04
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker...geschmacklich sehr gut...absolut perfekt zu Wein und zur Party...
einziges kleines Manko: der Teig ist ein wenig zu weich beim verarbeiten...und das nächste mal würde ich noch etwas Oregano oder etwas anderes drauf streuen dann würden sie appetitlicher aussehen.
Danke fürs Rezept
einziges kleines Manko: der Teig ist ein wenig zu weich beim verarbeiten...und das nächste mal würde ich noch etwas Oregano oder etwas anderes drauf streuen dann würden sie appetitlicher aussehen.
Danke fürs Rezept
Cristina81
sagt:
sagt: 15.09.2009 16:12
Ich möchte gerne dieses Rezept ausprobieren. Ich hab dazu eine Frage. Wie lange halten sich die Cracker? Wenn sie 1 Woche halten, wäre das Ideal.
Gruß Cristina
Gruß Cristina
onak
sagt:
sagt: 18.10.2009 18:48
kann man für den chaddarkäse auch anderen käse benutzen ?
NoProblem
sagt:
sagt: 15.12.2009 20:30
Hallo hab die Cracker ausprobiert, bin ganz begeistert . Mach ich jetzt öfter. Tschüs
moonlightturtle
sagt:
sagt: 04.01.2010 13:09
hallo hab die cracker zu silvester gemacht, hatte leider keinen cheddar bekommen und habe gouda genommen. war auch gut, nur nicht würzig genug. was mein fehler war zu wenig chili und falscher käse.
trotzdem lecker, halt "nur" käsecracker.
danke fürs rezept, werde zum geburtstag mal versuchen ein bißchen mehr schärfe reinzubringen.
lg dani
trotzdem lecker, halt "nur" käsecracker.
danke fürs rezept, werde zum geburtstag mal versuchen ein bißchen mehr schärfe reinzubringen.
lg dani
lakaschmi
sagt:
sagt: 15.01.2010 10:12
Hallo,
hatte die Cracker zu meinem Geburtstag mit verschiedenen Dips.
Hatte die Cracker einen Tag vorher gemacht und das war ein Glück. Sie waren nämlich nach dem Backen sehr bröselig, am nächsten Tag aber hatten sie genug Feuchtigkeit gezogen, dass man auch reinbeißen konnte ohne Bröselfontäne. Vielleicht war ich zu sparsam mit dem Fett???
Aber sie waren wirklich wirklich lecker. Danke für das Rezept!
VG,
Lara
hatte die Cracker zu meinem Geburtstag mit verschiedenen Dips.
Hatte die Cracker einen Tag vorher gemacht und das war ein Glück. Sie waren nämlich nach dem Backen sehr bröselig, am nächsten Tag aber hatten sie genug Feuchtigkeit gezogen, dass man auch reinbeißen konnte ohne Bröselfontäne. Vielleicht war ich zu sparsam mit dem Fett???
Aber sie waren wirklich wirklich lecker. Danke für das Rezept!
VG,
Lara
Ladybug87
sagt:
sagt: 07.04.2010 22:11
Also das ist wohl das leichteste und schmackhafteste Käsecracker Rezept, das ich bisher ausprobiert habe. Und ohne Sahne, das finde ich sehr gut! Die schmecken so viel authentischer. Habe noch auf paar Thaler Meersalz und Kümmel gestreut. Schmeckt fantastisch.
Danke für`s Rezept
Liebe Grüße
Danke für`s Rezept
Liebe Grüße
SophiasWorld
sagt:
sagt: 23.05.2010 12:30
Möchte das Rezept ausprobieren für einen Apéro. Wieviele Kracker erhält man ungefähr bei diesen Mengenangaben?
Gruss Sophia
Gruss Sophia
civsation
sagt:
sagt: 16.04.2011 20:15
Anya1983
sagt:
sagt: 10.08.2010 16:36
Sehr lecker!
Danke fuer das Rezept!
Danke fuer das Rezept!
Gaby1954
sagt:
sagt: 31.10.2010 12:15
Sehr lecker! Die Plätzchen gabs zu den Cocktails bei einem Mexiko-Essen. Alle waren begeistert!
Chrissismile1
sagt:
sagt: 30.11.2010 23:11
hallo elanda!
habe heute die plätzchen gebacken und sie sind extrem lecker. haben schon fast alle verputzt! danke für das tolle rezept. habe nur anstelle von knoblauchsalz (hatte keins im haus) kräutersalz genommen, war ebenfalls super gut!
liebe grüße
chrissismile1
habe heute die plätzchen gebacken und sie sind extrem lecker. haben schon fast alle verputzt! danke für das tolle rezept. habe nur anstelle von knoblauchsalz (hatte keins im haus) kräutersalz genommen, war ebenfalls super gut!
liebe grüße
chrissismile1
asayuh
sagt:
sagt: 11.03.2011 13:10
Hallo,
kann ich statt der Butter auch Margarine nehmen?
kann ich statt der Butter auch Margarine nehmen?
Kimii 
sagt:
sagt: 25.03.2011 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Super! Vielen Dank!
Ich hab weniger Butter/Margarine genommen.. und sie sind dennoch nicht zu trocken! :)
Habe Gouda genommen, weil wir keinen anderen Käse mögen. Und ich hab viel viel viel mehr Gewürze genommen!
Die Hälfte des Teiges hab ich außerdem mit Röstzwiebeln verfeinert... das gibt eine leckere Note.
Hab die Taler mit Sesam bestreut und sie sehen nicht nur super aus, sondern schmecken auch noch wirklich sehr lecker!
Also vielen Dank für die Idee, und ich hoffe, ich bin niemandem auf den Schlips getreten, weil ich das Rezept verändert habe und mir die Gewürzmenge nicht gerreicht hat... :)
Ich hab weniger Butter/Margarine genommen.. und sie sind dennoch nicht zu trocken! :)
Habe Gouda genommen, weil wir keinen anderen Käse mögen. Und ich hab viel viel viel mehr Gewürze genommen!
Die Hälfte des Teiges hab ich außerdem mit Röstzwiebeln verfeinert... das gibt eine leckere Note.
Hab die Taler mit Sesam bestreut und sie sehen nicht nur super aus, sondern schmecken auch noch wirklich sehr lecker!
Also vielen Dank für die Idee, und ich hoffe, ich bin niemandem auf den Schlips getreten, weil ich das Rezept verändert habe und mir die Gewürzmenge nicht gerreicht hat... :)
Sladiva
sagt:
sagt: 05.05.2011 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Also mir haben die Kekse gar nicht geschmeckt und auch ansonsten haben sie nirgends Anklang gefunden und sind letzten Endes im Abfall gelandet.
Ansich habe ich mich direkt an das Rezept gehalten, außer, daß ich viel schärfer gewürzt habe... geschmeckt haben sie letztendlich einfach nach Krümelkeks.
Aber nicht jedem kann alles schmecken und auch nicht alles gelingen. :)
Ansich habe ich mich direkt an das Rezept gehalten, außer, daß ich viel schärfer gewürzt habe... geschmeckt haben sie letztendlich einfach nach Krümelkeks.
Aber nicht jedem kann alles schmecken und auch nicht alles gelingen. :)
katie1985
sagt:
sagt: 23.10.2011 21:00
15.12.2011 10:57
Diese Cracker sind köstlich. Ich habe sie schön öfter gebacken und sie haben uns immer super gut geschmeckt. Verwende immer ein wenig Backpulver, dann werden sie super fluffig.
Gestern habe ich den Teig in drei Teile geteilt und einmal mit Curmin einmal mit Curry und einmal mit Paprika gewürzt, kam auch super gut an. Mein Favorit ist die Sorte mit Curmin - köstlich.
Danke für dieses schöne Rezept.
Gestern habe ich den Teig in drei Teile geteilt und einmal mit Curmin einmal mit Curry und einmal mit Paprika gewürzt, kam auch super gut an. Mein Favorit ist die Sorte mit Curmin - köstlich.
Danke für dieses schöne Rezept.
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Ich hab grad deine Cracker aus dem Ofen genommen, sie sind für eine Mexiko-Party morgen und musste natürlich gleich einen kosten: Sehr kross, innen noch leicht weich, angenehm scharf und schön käselastig im Geschmack.
Schmecken mir richtig gut ;-)
Also danke schön für dieses Rezept!
Liebe Grüße
merkur_venus
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