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Fluffige Pfannkuchen mit Obst
Pfannkuchen aus Joghurtteig mit frischem Obst
Zutaten
| 250 g | Natur-Joghurt |
| 250 ml | Wasser |
| 6 EL | Haferflocken, blütenzarte |
| 6 EL | Mehl |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Öl |
| Obst, frisches nach Wahl, z.B. gehäutete Nektarinen oder Banane | |
| etwas | Zucker, brauner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 15 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser und Joghurt mit einem Schneebesen vermischen. Die Haferflocken und das Mehl unterrühren. Eine Viertelstunde quellen lassen. Nun die Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver untermischen. Das Obst klein schneiden.
Eine Pfanne mit dickem Boden gut aufheizen. Etwas Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Temperatur zurückschalten auf niedrig bis mittel. Jetzt jeweils eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben, verteilen und mit Obst belegen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und den Pfannkuchen 3-5 Minuten backen, bis er aufgegangen ist und die Ränder schon kräftig gebacken sind. Auf einen Teller gleiten lassen und mit der Obstseite nach unten in die Pfanne geben. Noch ein bis zwei Minuten backen. Die Pfannkuchen mit der Obstseite nach oben auf die Teller geben und mit braunem Zucker bestreuen. Eventuell zusammenklappen. Sofort servieren.
Im Herbst sicher auch lecker mit Apfelstücken und Zimtzucker.
Eine Pfanne mit dickem Boden gut aufheizen. Etwas Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Temperatur zurückschalten auf niedrig bis mittel. Jetzt jeweils eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben, verteilen und mit Obst belegen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und den Pfannkuchen 3-5 Minuten backen, bis er aufgegangen ist und die Ränder schon kräftig gebacken sind. Auf einen Teller gleiten lassen und mit der Obstseite nach unten in die Pfanne geben. Noch ein bis zwei Minuten backen. Die Pfannkuchen mit der Obstseite nach oben auf die Teller geben und mit braunem Zucker bestreuen. Eventuell zusammenklappen. Sofort servieren.
Im Herbst sicher auch lecker mit Apfelstücken und Zimtzucker.
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Kommentare anderer Nutzer
Die waren wirklich fluffig. Sehr lecker, wir haben dazu Apfelmus und meine Tochter kleingeschnittene Bananen gegessen.
Hallo,
das Rezept ist super klasse!!!!! :)
Ich habe in den Teig eine zermatschte Banane gemischt und dann die Äpfel, wie beschrieben, drauf. Und das mit dem Teller zum Wenden ist echt gut! :))))
Habe die grade für mich und meine Eltern gemacht, wir waren ale 3 total begeistert, denn das ist mal ein ganz anderes Rezept, ohne Milch ( verträgt meine Mum nicht so, ausser in Käse und Joghurt und so) und so fluffig und einfach nur richtig doll lecker.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!!!!!
Liebe Grüße,
Jessi
das Rezept ist super klasse!!!!! :)
Ich habe in den Teig eine zermatschte Banane gemischt und dann die Äpfel, wie beschrieben, drauf. Und das mit dem Teller zum Wenden ist echt gut! :))))
Habe die grade für mich und meine Eltern gemacht, wir waren ale 3 total begeistert, denn das ist mal ein ganz anderes Rezept, ohne Milch ( verträgt meine Mum nicht so, ausser in Käse und Joghurt und so) und so fluffig und einfach nur richtig doll lecker.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!!!!!
Liebe Grüße,
Jessi
Hallo,
habe ich eben gemacht.
Mein Sohn fand sie superlecker.
Ich habe sie mit Himbeeren (dose) gemacht.
Statt Wasser habe ich den Saft genommen. Dr Teig sah lustig rosa aus.
Total lecker.
LG
Dm
habe ich eben gemacht.
Mein Sohn fand sie superlecker.
Ich habe sie mit Himbeeren (dose) gemacht.
Statt Wasser habe ich den Saft genommen. Dr Teig sah lustig rosa aus.
Total lecker.
LG
Dm
Huhu,
ich bin ne Weihnachtsnudel und habe die eine Hälfte des Teigs mit Spekulatiusgewürz "verfeinert" und dazu Pflaumen gemacht und die andere Hälfte mit Kakaopulver und Lebkuchengewürz und Orangenspalten gemacht.
Ich konnte mich gar nicht entscheiden, was besser schmeckt!
LG Lina
PS: Das Rezept funktioniert auch mit 2 Eiern auf 4 Portionen. Hatte nicht mehr und es super geklappt.
ich bin ne Weihnachtsnudel und habe die eine Hälfte des Teigs mit Spekulatiusgewürz "verfeinert" und dazu Pflaumen gemacht und die andere Hälfte mit Kakaopulver und Lebkuchengewürz und Orangenspalten gemacht.
Ich konnte mich gar nicht entscheiden, was besser schmeckt!
LG Lina
PS: Das Rezept funktioniert auch mit 2 Eiern auf 4 Portionen. Hatte nicht mehr und es super geklappt.
Hi! Gut, dass Du es trotzdem probiert hast. Wer weiss, vielleich ist es ja mit weniger Eiern etwas knuspriger? Ich probier das auch gleich mal aus.
Hilfreicher Kommentar:
Mhm, wirklich sehr lecker und mal eine etwas andere Art Pfannkuchen. Ich hatte speziell nach einem Rezept mit Joghurt gesucht und bin froh, fündig geworden zu sein. Habe die Pfannkuchen sowohl mit Bananenscheiben als auch mit Birnenstückchen ausprobiert. Durchaus empfehlenswert!
Hallo!
Ich habe deine Pfannkuchen nachgebacken und sie waren sehr lecker!
Bei uns kommt das Obst (in diesem Fall Äpfel) direkt in den Teig. Nach dem Backen wurden die Pfannkuchen noch mit Zimtzucker bestreut.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deine Pfannkuchen nachgebacken und sie waren sehr lecker!
Bei uns kommt das Obst (in diesem Fall Äpfel) direkt in den Teig. Nach dem Backen wurden die Pfannkuchen noch mit Zimtzucker bestreut.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich hab deine Pfannkuchen heute mit Apfel gebacken und sie waren ganz lecker. Ich hab eine tolle Pfanne, in der nichts kleben bleibt, aber für diese Pfannkuchen brauchte ich Öl. Beim ersten Versuch ohne Öl ist ein Teller Kaiserscharrn dabei herausgekommen... ;o)
Meine Lieblingspfannkuchen werden das wohl nicht, aber es ist mal eine Alternative. Danke für das Rezept, ich werde ein Bild hochladen. :o)
Meine Lieblingspfannkuchen werden das wohl nicht, aber es ist mal eine Alternative. Danke für das Rezept, ich werde ein Bild hochladen. :o)
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HeikeV
18.12.2008 21:48 Uhr