Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Joghurt und Hackfleischsauce
| 500 g | Nudeln |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 3 | Spitzpaprika |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Joghurt |
| 4 EL | Butter |
| 300 g | Hackfleisch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und reiben. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen und die Tomaten klein schneiden. Die Spitzpaprika waschen, die Stielansätze und Kerne entfernen und die Schoten in dünne Ringe bzw. halbe Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken, zusammen mit 1 TL Salz in den Joghurt geben und gut verrühren.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig braten, das Gemüse dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Das Hack unter Rühren hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und dazu gießen. Alles bei mittlerer Hitze eine Weile kochen lassen, nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Erst die Nudeln, dann die Hacksauce und anschließend den Joghurt auf die Teller geben!
Inzwischen die Zwiebeln schälen und reiben. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen und die Tomaten klein schneiden. Die Spitzpaprika waschen, die Stielansätze und Kerne entfernen und die Schoten in dünne Ringe bzw. halbe Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken, zusammen mit 1 TL Salz in den Joghurt geben und gut verrühren.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig braten, das Gemüse dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Das Hack unter Rühren hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und dazu gießen. Alles bei mittlerer Hitze eine Weile kochen lassen, nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Erst die Nudeln, dann die Hacksauce und anschließend den Joghurt auf die Teller geben!
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