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Pfefferschoten - Aioli

sehr leckere Variante

2	Pfefferschote(n), rot,
1	Eigelb
1 EL	Zitronensaft
2 TL	Senf
	Salz
	Zucker
125 ml	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n)
½ TL	Paprikapulver, rosenscharf
2 Tropfen	Tabasco, nach Belieben

Zubereitung

Eigelb mit Zitronensaft, Senf, etwas Salz und Zucker aufschlagen. Olivenöl im dünnen Strahl langsam unter Rühren zufügen. Pfefferschoten entkernen und sehr fein würfeln, zufügen. Knoblauch dazu pressen. Gut mischen und mit Paprikapulver und evtl. etwas Tabasco abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.10.08
Rezept-Statistiken:	1.295 (16)* gelesen 6 (0)* gespeichert 28 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat