Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl in Apfelsauce
)
| 1 kg | Rosenkohl |
| 2 | Äpfel |
| ½ Bund | Majoran, gehackt |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Sahne |
| 2 TL | Meerrettich |
| 2 EL | Weißwein |
| etwas | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, in Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Die Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Kohl, dem Majoran, Saft, und Brühe aufkochen lassen. Sahne und Meerrettich unterrühren und 2 Minuten offen köcheln lassen. Den Wein zufügen, mit Saucenbinder etwas andicken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine wunderbare Beilage zu Kasseler oder anderen Braten.
Eine wunderbare Beilage zu Kasseler oder anderen Braten.
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Kommentare anderer Nutzer
ciperine 
sagt:
sagt: 05.12.2008 06:26
08.12.2008 22:20
Hallo Ciperine,
warum habe ich dieses Rezept nicht schon früher entdeckt? Frisch-fruchtig und schmeckt wirklich super zu Kasseler (liebe ich sowieso)! Das gehört jetzt neben dem Kasseler-Rosenkohl-Auflauf zu meinen Basics! Vielen Dank für diese Anregung!
LG Trixe
warum habe ich dieses Rezept nicht schon früher entdeckt? Frisch-fruchtig und schmeckt wirklich super zu Kasseler (liebe ich sowieso)! Das gehört jetzt neben dem Kasseler-Rosenkohl-Auflauf zu meinen Basics! Vielen Dank für diese Anregung!
LG Trixe
ciperine
sagt:
sagt: 09.12.2008 07:52
10.12.2008 18:46
la_waas 
sagt:
sagt: 14.12.2008 19:41
Rosenkohl und Apfel sind wirklich eine sehr schmackhafte Kombination!
lg Maude
lg Maude
birgit1c 
sagt:
sagt: 30.12.2008 15:38
Hallo Ciperine
Da mein Sohn Rosenkohl überhaupt nicht mag habe ich dieses Rezept ausprobiert und es hat geklappt. Die ersten Röschen hat er probiert und fand sie gut. Der Anfang ist gemacht. Wir ( mein Mann und ich )fanden das Rezept jedenfalls total lecker.
LG Birgit
Da mein Sohn Rosenkohl überhaupt nicht mag habe ich dieses Rezept ausprobiert und es hat geklappt. Die ersten Röschen hat er probiert und fand sie gut. Der Anfang ist gemacht. Wir ( mein Mann und ich )fanden das Rezept jedenfalls total lecker.
LG Birgit
Lamek
sagt:
sagt: 26.01.2009 18:25
Sehr lecker und einfach zu machen! Hab noch n bisschen Speck rangemacht, weils kein Kassler dazu gab... super!
LG
LG
Avalnia 
sagt:
sagt: 17.02.2009 16:44
Ich bin absolut begeistert, denn normalerweise hasse ich Rosenkohl und jetzt kann ich nicht mehr aufhören zu probieren. Was die Family sagt bleibt noch abzuwarten.....
LG Avalnia
LG Avalnia
ciperine
sagt:
sagt: 17.02.2009 16:47
Sonne1978
sagt:
sagt: 09.10.2009 11:12
Sehr lecker!! Meine Kinder haben auch kräftig reingehauen :-)
manu-71
sagt:
sagt: 15.10.2009 14:27
Sehr lecker! Da wir Gemüse gern bissfest essen, habe ich die Sauce separat zubereitet und die Röschen nur noch kurz drin ziehen lassen. Wein kam wegen der Kinder keiner rein, statt dessen ein Spritzer Zitrone. Andicken war nicht nötig.
Auch meinem Mann hats geschmeckt, der isst sonst lieber keinen Rosenkohl. Gibts sicher wieder.
Manu
Auch meinem Mann hats geschmeckt, der isst sonst lieber keinen Rosenkohl. Gibts sicher wieder.
Manu
megaturtle
sagt:
sagt: 14.11.2009 09:00
Moin
für uns war das leider nichts. Hätte auf meine Familie hören und das Experimant lassen sollen
für uns war das leider nichts. Hätte auf meine Familie hören und das Experimant lassen sollen
ciperine
sagt:
sagt: 14.11.2009 11:17
megaturtle
sagt:
sagt: 14.11.2009 12:03
10.01.2011 18:03
Hallo Ciperine,
danke für diese kulinarische Überraschung! Mein Mann ist absoluter Rosenkohl-Fan, aber bisher habe ich den Rosenkohl immer klassisch zubereitet, also gedünstet, mal mit, mal ohne Speck.
Wir alle fanden Dein Rezept klasse, auch die Kinder!
Von mir 4 Sterne!
LG
Christine
danke für diese kulinarische Überraschung! Mein Mann ist absoluter Rosenkohl-Fan, aber bisher habe ich den Rosenkohl immer klassisch zubereitet, also gedünstet, mal mit, mal ohne Speck.
Wir alle fanden Dein Rezept klasse, auch die Kinder!
Von mir 4 Sterne!
LG
Christine
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ich hatte noch einen Rest gedämpften Rosenkohl übrig und habe auf deinen Vorschlag hin dein Rezept mit der Apfelsauce gemacht.
Ich möchte mich hier bei dir dafür bedanken. Durch dieses Rezept habe ich meinen Rosenkohl sehr pfiffig verwertet.
Ich bin echt begeistert wie lecker der Rosenkohl geschmeckt hat.
Gruß Inge
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