Henglein
Rama Cremefine
| Forrest Dinner
Linsen - Brokkoli - Pilz - Eintopf
| wenig | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnittene |
| 100 g | Pilze, in dicke Scheiben geschnittene |
| 125 g | Linsen, grüne |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnittene |
| 200 g | Brokkoli, in Röschen geteilter |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kurkuma |
| evtl. | Koriander |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
Zubereitung
Zuerst Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen. Die Pilze zugeben und ca. 2-3 Minuten mit anbraten. Die Linsen und Gemüsebrühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für 10 Minuten auf großer Stufe kochen lassen.
Die Hitze reduzieren und Paprikastreifen und Brokkoliröschen beigeben. Zugedeckt für weitere 20 Minuten köcheln. Gelegentlich dabei umrühren und - wenn nötig - etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Kurkuma und Koriander abschmecken und heiß servieren.
Dazu passt Reis.
Die Hitze reduzieren und Paprikastreifen und Brokkoliröschen beigeben. Zugedeckt für weitere 20 Minuten köcheln. Gelegentlich dabei umrühren und - wenn nötig - etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Kurkuma und Koriander abschmecken und heiß servieren.
Dazu passt Reis.
| Tweet |
