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Scharfer Nudelsalat
Zutaten
| 300 g | Nudeln (Gabelspaghetti) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Becher | Frischkäse (Brunch) mit Paprika und Peperoni |
| etwas | Basilikum, klein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Paprikapulver |
| Essig | |
| Öl | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte mediterrane, angerührt mit 1/2 Tasse warmen Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln kochen, in der Zwischenzeit Tomaten, Paprikaschote und Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum klein schneiden.
Die bissfest gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse verrühren. Tomaten, Paprika, Gurken und die angerührte Brühe dazu geben und alles mit Essig und Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Vor dem Servieren das Basilikum unterheben.
Die bissfest gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse verrühren. Tomaten, Paprika, Gurken und die angerührte Brühe dazu geben und alles mit Essig und Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Vor dem Servieren das Basilikum unterheben.
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