Die gewaschenen, geputzten und geviertelten Erdbeeren im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren. In einem Topf mit den gewaschenen, grob zerkleinerten Minzeblättern, dem Pitu sowie dem Limettensirup und dem Gelierzucker vermischen.

Unter Rühren aufkochen lassen, bis es sprudelt, dann 4 Minuten weiterkochen lassen und weiterrühren. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen, sofort den Deckel drauf und die Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.