Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Mandarinen - Quark - Kuchen
Sommer - Torte, sehr lecker, bunt, und frisch
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale (z. B. Finesse) oder Zitronenzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Weizenmehl |
| ½ TL, gestr. | Backpulver |
| 75 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 375 g | Magerquark |
| 150 g | Joghurt |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale (z. B. Finesse) oder Zitronenzucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| Für den Guss: | |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
| 2 TL, gestr. | Zucker |
| 150 ml | Wasser |
| 100 ml | Saft (Mandarinensaft), aus der Dose |
| n. B. | Pistazien, ungesalzen |
Zubereitung
Den Ofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze, oder 160°C Umluft). Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Für den Rührteig den Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eiern einzeln unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut untermischen. Die restlichen Zutaten zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig auf dem Blech glatt streichen.
Für den Quarkbelag alle Zutaten zusammen mischen und auf dem Rührteig vorsichtig glatt streichen. Danach in den Ofen schieben. Das Blech im Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C Umluft ca. 25 Min. backen.
Für den Guss die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Mandarinen auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 ml Wasser und 100 ml Mandarinensaft zubereiten. Danach auf dem Kuchen verteilen und mit Pistazienkernen bestreuen.
Für den Rührteig den Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eiern einzeln unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut untermischen. Die restlichen Zutaten zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig auf dem Blech glatt streichen.
Für den Quarkbelag alle Zutaten zusammen mischen und auf dem Rührteig vorsichtig glatt streichen. Danach in den Ofen schieben. Das Blech im Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C Umluft ca. 25 Min. backen.
Für den Guss die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Mandarinen auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 ml Wasser und 100 ml Mandarinensaft zubereiten. Danach auf dem Kuchen verteilen und mit Pistazienkernen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
kaettchen 
sagt:
sagt: 23.08.2009 21:45
paradise042 
sagt:
sagt: 24.08.2009 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo kaettchen,
ich benutzte eine Glas Backschale von Dr. Oetker, die ist kleiner als ein normales Backblech. Das Format ist 38 x 32 x 2.4 cm dafür ist der Kuchen wirklich perfekt. Für ein Backblech würde ich die doppelte Menge nehmen.
Ich hoffe dir weitergeholfen zu haben.
Viel Spaß noch damit und guten Appetit:)
gruß
paradise042
ich benutzte eine Glas Backschale von Dr. Oetker, die ist kleiner als ein normales Backblech. Das Format ist 38 x 32 x 2.4 cm dafür ist der Kuchen wirklich perfekt. Für ein Backblech würde ich die doppelte Menge nehmen.
Ich hoffe dir weitergeholfen zu haben.
Viel Spaß noch damit und guten Appetit:)
gruß
paradise042
kaettchen
sagt:
sagt: 25.08.2009 20:55
Ostseequalle
sagt:
sagt: 05.06.2010 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen war echt LECKER..
Ein wirklich schönes Rezept...
Ich habe ihn aber etwas abgewandelt...
Anstatt einfachen Joghurt habe ich Heidelbeerjoghurt genommen,
und für den Belag dann 1 Glas Heidelbeeren.
Den Guß ebenfalls mit Heidelbeersaft..
Vielleicht ist diese Variante auch für andere ein Tip zum ausprobieren.
Gruß Ostseequalle
Ein wirklich schönes Rezept...
Ich habe ihn aber etwas abgewandelt...
Anstatt einfachen Joghurt habe ich Heidelbeerjoghurt genommen,
und für den Belag dann 1 Glas Heidelbeeren.
Den Guß ebenfalls mit Heidelbeersaft..
Vielleicht ist diese Variante auch für andere ein Tip zum ausprobieren.
Gruß Ostseequalle
paradise042
sagt:
sagt: 06.06.2010 11:30
Hallo Ostseequalle,
vielen Dank für deinen Tipp, ich liebe Heidelbeeren, deshalb werde ich es auf jeden Fall mal ausprobieren. hast du auch den Spinat im Boden benutzt?
Gruß
paradise
vielen Dank für deinen Tipp, ich liebe Heidelbeeren, deshalb werde ich es auf jeden Fall mal ausprobieren. hast du auch den Spinat im Boden benutzt?
Gruß
paradise
Ostseequalle
sagt:
sagt: 27.06.2010 16:15
littlewuschel
sagt:
sagt: 08.08.2011 13:18
Einfach nur lecker!
Meine Kollegen waren heute auch total begeistert.
Hab nur leider eine etwas zu große Form benutzt. Dadurch war er etwas zu flach. Aber sehr saftig. Und komischerweise hat sich mein "Spinatteig" etwas weit noch oben gewagt. Somit waren die Schichten teilweise sogar vertauscht ;o). Weiß auch nicht recht warum. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Außerdem hatte ich nur noch Spinat mit Blubb da. Dadurch wird der Teig mir nicht grün genug. Werde nächstes Mal also besser den tiefgrünen verwenden.
Könnte mir das ganze auch mit Kirschen, Beeren, Zwetschgen oder Ananas vorstellen. Bei letzterem dann vielleicht noch etwas Kokos in den Teig.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank und liebe Grüße
littlewuschel
Meine Kollegen waren heute auch total begeistert.
Hab nur leider eine etwas zu große Form benutzt. Dadurch war er etwas zu flach. Aber sehr saftig. Und komischerweise hat sich mein "Spinatteig" etwas weit noch oben gewagt. Somit waren die Schichten teilweise sogar vertauscht ;o). Weiß auch nicht recht warum. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Außerdem hatte ich nur noch Spinat mit Blubb da. Dadurch wird der Teig mir nicht grün genug. Werde nächstes Mal also besser den tiefgrünen verwenden.
Könnte mir das ganze auch mit Kirschen, Beeren, Zwetschgen oder Ananas vorstellen. Bei letzterem dann vielleicht noch etwas Kokos in den Teig.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank und liebe Grüße
littlewuschel
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habe leider vergessen aufzuschreiben dass beim Boden noch eine Handvoll Spinat (Püriert) mit rein kommt, denn sonst wird der Boden nicht grün.
Ich nehme immer 2-3 Würfel TK- Spinat und taue diesen dann auf, wer frischen Spinat hat geht auch.
Oder Ihr könnt Pistazienkerne (ungesalzen) sehr fein zerkleinert nehmen.
Je nach Geschmak...
Der Spinat gibt keinerlei Geschmack ab, er dient lediglich zur Farbgebung.
Weiterhin viel Spaß...
Gruß
paradise042
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