Zuerst wird der erkaltete Kaffee mit dem Amaretto gemischt. Danach vermengen sie den Mascarpone, den Joghurt, den Eierlikör und den Zucker gut miteinander. Schlagen sie die Sahne und heben diese ebenfalls unter die Masse.

Nehmen sie eine eckige Auflaufform und legen sie die Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten dicht an dicht, bis der Boden bedeckt ist. Nun vorsichtig einen Teil des Kaffees darüber geben, bis die Biskuits durchgeweicht sind. Es sollte dabei keine Flüssigkeit stehen bleiben. Zerbröselter Löffelbiskuit kann hier Abhilfe schaffen.

Jetzt verteilen sie die erste Lage Creme auf dem Biskuit. Die Dicke sollte ca. 1 cm betragen. Nun kommt der aufwendige Teil. Die Amarettini einzeln mit Nugatcreme von unten bestreichen und auf die Mascarponemasse setzen, bis diese bedeckt ist.

Als Nächstes wieder den Kaffee darüber gießen. Da die Amarettini weniger saugfähig sind als der Biskuit, bleibt ein Rest Kaffee oben auf. Auch hier hilft etwas zerbröselter Löffelbiskuit.

Jetzt den Rest Mascarponecreme verteilen und nach Bedarf mit Kakaopulver verzieren. Danach etwa 1 - 2 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.