Henglein
Rama Cremefine
| Feuertopf
der ideale Herbsteintopf
| 500 g | Schweinefilet |
| Salz | |
| 1 kl.Flasche/n | Chilisauce |
| 500 ml | Weißwein, guten |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Dose | Champignons, ganze Köpfe |
| 1 kl. Dose/n | Ananas |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Öl, zum Anbraten | |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) | |
| Currypulver | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Filet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Chinagewürz und Curry großzügig würzen. In Öl anbraten und mit Chilisauce ablöschen. Weißwein zugeben und leise köcheln lassen.
Paprika, Gurken und die gehäuteten Tomaten in grobe Stücke schneiden und zugeben, weitere 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Champignons und Ananas zugeben.
Mit Cayenne abschmecken und die Creme fraiche unterziehen.
Dazu Baguette und Salat.
Paprika, Gurken und die gehäuteten Tomaten in grobe Stücke schneiden und zugeben, weitere 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Champignons und Ananas zugeben.
Mit Cayenne abschmecken und die Creme fraiche unterziehen.
Dazu Baguette und Salat.
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