Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpüree mit Wasabi & Sesam
)
| 800 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Wasabipaste |
| 2 TL | Öl, dunkles Sesamöl |
| 3 TL | Limettensaft |
| 30 g | Sesam, weiße |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwa 5 Minuten ausdampfen lassen.
In der Zwischenzeit Sesamsamen trocken anrösten, bis sie duften.
Milch und Sahne mit der Butter und etwas Salz aufkochen. Die heißen Kartoffeln durch die Presse drücken oder stampfen. Das Milchgemisch in die Kartoffelmasse rühren. Wasabipaste, Sesamöl und Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und dem gerösteten Sesam bestreuen.
In der Zwischenzeit Sesamsamen trocken anrösten, bis sie duften.
Milch und Sahne mit der Butter und etwas Salz aufkochen. Die heißen Kartoffeln durch die Presse drücken oder stampfen. Das Milchgemisch in die Kartoffelmasse rühren. Wasabipaste, Sesamöl und Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und dem gerösteten Sesam bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
IronyOfFate 
sagt:
sagt: 13.01.2009 12:59
Sei mir nicht böse, aber wenn Du weder Sesamöl, noch Sesamsamen, dafür aber n fertiges Kartoffelpüree-Pulver und mächtig viel Knoblauch verwendet hast, hatte Deine Modifizierung mit meinem Rezept nur noch seeeehr wenig gemein ;o)
Gerade das Sesamöl gibt dem Püree neben dem Wasabi eine besondere Note ...
Gerade das Sesamöl gibt dem Püree neben dem Wasabi eine besondere Note ...
Casandra84 
sagt:
sagt: 13.01.2009 13:35
IronyOfFate
sagt:
sagt: 13.01.2009 13:40
al_Ina
sagt:
sagt: 01.03.2009 14:09
Hallo!
Ich habe sehr selten Wasabi im Haus, kann ich das zur Not auch irgendwie mit Meerettich ersetzen?
Lg Alina
Ich habe sehr selten Wasabi im Haus, kann ich das zur Not auch irgendwie mit Meerettich ersetzen?
Lg Alina
Karamella 
sagt:
sagt: 11.03.2009 21:37
Hallo,
ich habe statt 1 EL nur 1/2 EL Wasabi genommen und etwas weniger Sesam, wir fanden das Puree sensationell lecker! Dazu gab es ein Fischgericht. Für 1 Portion finde ich die Menge aber des Guten zu viel. Es reicht für 3-4 Personen.
Hmm... jetzt bin ich etwas unsicher bzgl. der Bewertung. Also mit den kleinen Änderungen war es ***** wert... ich glaube, ich bewerte es einfach mal so. Nicht böse sein, gell ;-).
LG
Kara
ich habe statt 1 EL nur 1/2 EL Wasabi genommen und etwas weniger Sesam, wir fanden das Puree sensationell lecker! Dazu gab es ein Fischgericht. Für 1 Portion finde ich die Menge aber des Guten zu viel. Es reicht für 3-4 Personen.
Hmm... jetzt bin ich etwas unsicher bzgl. der Bewertung. Also mit den kleinen Änderungen war es ***** wert... ich glaube, ich bewerte es einfach mal so. Nicht böse sein, gell ;-).
LG
Kara
IronyOfFate
sagt:
sagt: 11.03.2009 22:16
Hagie 
sagt:
sagt: 19.07.2010 20:15
Einfach super lecker dieses Püree, wir waren alle begeistert! Dazu gab es ein leckeres frisches Lachsfilet! Traumhaft...
03.08.2010 14:26
Gestern gab es zum zweiten Mal dieses Püree bei uns. Beim ersten Mal hatte kein geröstetes Sesamöl, gestern dann genau so wie im Rezept.
Sehr lecker mit dem gerösteten Sesam oben drüber und einfach klasse zu gebratenem Fisch.
Danke für die Idee
Knusper
Sehr lecker mit dem gerösteten Sesam oben drüber und einfach klasse zu gebratenem Fisch.
Danke für die Idee
Knusper
ankord2000 
sagt:
sagt: 12.03.2011 18:15
Danke für das tolle Rezept!
dazu nur noch ein Tipp für eine Variation:
noch einige klein gehackte Wasabinüsse (die zum Knabbern) in das Püree unterheben Das war besonders lecker, weil es dadurch kleine Knusperüberraschungen beim essen gab.
dazu nur noch ein Tipp für eine Variation:
noch einige klein gehackte Wasabinüsse (die zum Knabbern) in das Püree unterheben Das war besonders lecker, weil es dadurch kleine Knusperüberraschungen beim essen gab.
PandoraEdN 
sagt:
sagt: 02.05.2011 20:39
Einfach nur Klasse! Bin ganz begeistert:-)))))
Ich mag Wasabi sehr gerne und diese Art Wasabi zu verwenden kam mir erst etwas seltsam vor, aber ich muss sagen, meine Zweifel wurde vollkommen beiseite geräumt! Das Rezept ist einfach klasse und absolut mal was anderes - vielen Dank dafür! Wird´s jetzt öfter geben;-)
Bild ist unterwegs...
LG
Pandora
Ich mag Wasabi sehr gerne und diese Art Wasabi zu verwenden kam mir erst etwas seltsam vor, aber ich muss sagen, meine Zweifel wurde vollkommen beiseite geräumt! Das Rezept ist einfach klasse und absolut mal was anderes - vielen Dank dafür! Wird´s jetzt öfter geben;-)
Bild ist unterwegs...
LG
Pandora
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Das schnelle Abendessen war leider kein selbgemachter Kartoffelpüree, sondern der aus der Tüte.
Aber mit dem Wasabi und der Säure und noch ordentlich Knoblauch... ein Genuss
Ich hatte leider keinerlei Sesamprodukt im Haus, aber das Rezept gespeichert :-)
Vielen Dank für die Wasabi - idee
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